3 и 4. Конькобежцы Денис Юсков и Руслан Мурашов
В сборной конькобежцев сразу два спортсмена выбрали веганство. Руслан Мурашов и Денис Юсков пришли к осознанному вегетарианству после просмотра фильма «Земляне» зооактивиста Шона Монсона. Проект посвящен неблагополучному существованию животных на Земле.
Ранее Мурашов пробовал отказаться от мяса и рыбы, но оставил в рационе молочные продукты и яйца. Однако результаты на соревнованиях не впечатлили, и он вернулся к привычным блюдам.
А затем коллеги по сборной решили вместе пройти путь от мясоедения к вегетарианству и полностью исключить животную пищу. По признанию Мурашова, первый месяц без мяса дался тяжело. А затем конькобежец решил, что любит животных и не станет употреблять их в пищу. Осознание облегчило процесс привыкания к еде без животного белка.
К слову, в семье Руслана не стали экспериментировать на ребенке, и наследник получает мясо в рационе. А вот супруга стала есть меньше мясных продуктов, хотя муж и не настаивал на изменениях в системе питания.
Недостаток аминокислот и микроэлементов спортсмены компенсировали биодобавками. Теперь конькобежцы уверены, что в веганстве кроется залог успеха на стартах.
Веганство и спорт? Да!
Конечно, это далеко не полный список выдающихся спортсменов, вегетарианская диета которых подтверждена, однако таких примеров — разнообразных по видам нагрузки и географии — должно быть достаточно для понимания, что пища растительного происхождения и выдающиеся физические данные — это не миф, а действительность. У спортсменов особые требования к питанию, зачастую сильно отличающиеся от привычных для «обычных» людей, но даже в таких случаях веганство или вегетарианство становится верным выбором для получения всех необходимых элементов для обретения силы, быстроты, ловкости, выносливости … — всего того, что необходимо для новых достижений и мировых рекордов.
Не всё то, что подходит одним, даст такой же результат для других, но стереотипы об отсутствии нужных веществ в пище растительного происхождения и невозможности иметь здоровый (и сильный!) организм при таком питании явно противоречат простым фактам, а именно — примерам людей, перечисленным выше. И пусть распространение таких фактов пойдёт на пользу всем.
Боксеры и другие виды единоборств
В число знаменитых спортсменов вегетарианцев, занимающихся единоборствами, входят следующие.
Георг Хакеншимидт
Георг Хакеншимидт – представитель России и Эстонии, появился на свет в 1877 году, скончался в возрасте 91 года. Был одним из самых первых бойцов профессионального плана, получивший себе прозвище «Русский лев». Стал первым мировым чемпионов в области вольной борьбы, поставил ряд силовых рекордов, стал призёром мирового плана в сфере тяжелой атлетики.
Эдер Жофре
Эдер Жофре появился на свет в 1936 году, в Бразилии. Боксер, стал чемпионом мира в легчайшем (удерживал титул с 1961 по 1964 года) и полулёгком (1973 год) весе. Является участником Международного зала славы боксеров. Согласно версии Ring Magazine, за всю мировую историю спорта был лучшим боксером-панчером. В юном возрасте был на экскурсии в организации по убою скота, после чего не употреблял мяса.
Ленрой Томпсон
Ленрой Томпсон появился на свет в 1988 году на территории США. Много раз становился победителем чемпионата по любительскому боксу в супертяжёлом весе, предводитель национальной команды США. Вегетарианство вошло в жизнь спортсмена в 2012 году, с того момента он стал носителем ещё нескольких боксерских титулов и стал активно агитировать людей из своего родного городка, становится веганами. Популярен своими выступлениями, направленными на активизацию осознанности граждан касательно рака грудей.
Мак Данциг
Мак Данциг – спортсмен, занимающийся смешанными видами единоборств, появился на свет в 1980 году на территории США. В 27 лет стал победителем чемпионата под названием The Ultimate Fighter 6. Вегетарианством стал увлекаться с 26 лет и как отмечал спортсмен в своих интервью, он длительное время был единственным вегетарианцем в смешанных видах единоборств. Защищает права представителей животного мира.
Клэр Форман
Клэр Форман – представительница тайского бокса, родившаяся на территории Австралии. В 2015 году стала чемпионкой своей родной страны по тайскому боксу. Стать вегетарианкой приняла решение в 2008 году, увидев в каких плохих условиях, содержат животных на мясных фермах. По прошествии 7 лет стала веганкой.
Уолтер Ковальски
Уолтер Ковальски, представитель двух стран – Польши и Канады, занимался рестлингом. Родился в 1926 году и скончался в возрасте 82 лет. Был создателем собственной спортивной школы, где занимался обучением бойцов, в будущем ставших довольно популярными в спортивной сфере. За год до смерти, мужчину включили в Национальный зал польско-американских спортсменов. Вегетарианством увлекся в 1960 году, и длительное время оставался единственным представителем этого направления в рестлинге. На определенном этапе жизни занимался сыроедением. Довольно часто публично рассказывал о достоинствах выбранного ним питания.
Питание спортсменов вегетарианцев
Просто исключить мясо и другие животные продукты, поставить тазик салата и ждать успехов – не получится
Важно, чтобы питание было сбалансированным, регулярным и качественным. Известно, что вегетарианцы спортсмены свой рацион продумывали тщательно
Интересно! В отличие от животного белка, чтобы вдоволь получить его из растительной пищи, важно грамотно сочетать различные продукты и вносить разнообразие в питание. Рассматривая меню спортсмена вегетарианца, стоит отметить, что для каждого оно должно быть индивидуальным и составленным исходя из возраста, образа жизни, уровня физических нагрузок
Например, фитнес и бодибилдинг — спорт, но усилия требуются разные
Рассматривая меню спортсмена вегетарианца, стоит отметить, что для каждого оно должно быть индивидуальным и составленным исходя из возраста, образа жизни, уровня физических нагрузок. Например, фитнес и бодибилдинг — спорт, но усилия требуются разные.
Общие правила для всех состоят в том, чтобы выбранное меню было разнообразным и покрывало потребности в белке, витаминах и других ценных компонентах. Упростить составление рациона по белкам поможет простая формула расчета суточной потребности в данном компоненте: рост в см разделить на два и отнять десять: 162/2-10=71. То, есть, человеку ростом 162 см нужно в сутки 71 грамм белка.
Примерный рацион питания спортсмена вегетарианца:
- завтрак: овсяная каша, отваренная на воде, заправленная йогуртом (по желанию), фруктами, орехами, семечками;
- перекус: орехи или фрукты;
- обед: суп из любых бобовых, крем-суп;
- перекус: бутерброд из зернового хлеба с омлетом;
- ужин: овощные котлеты или картофельное пюре.
Подобных вариантов – масса. На самом деле «зеленое» меню очень интересное и разнообразное. Пробуйте разные сочетания, как, например, бобовые и крупы. Это не только вкусно, а и способствует усвоению большего количества белка и аминокислот.
Сегодня нам доступны разные продукты: киноа, чиа, амарант, мака, конопля (семечки, мука) и многое другое, что когда-то можно было приобрести только за границей либо по очень высокой стоимости. Все эти продукты обладают приятным вкусом, богаты на содержание белка, витаминов и минералов. К тому же, хорошо усваиваются организмом.
Интересно! Соя богата протеином, но в то же время она является аллергеном, и не все могут употреблять соевые продукты.
Сочетая все доступные продукты, составляйте свое меню вегетарианца спортсмена на неделю и меняйте его, дополняя новыми продуктами.
Легкая атлетика и бег
Эдвин Мозес
Легкоатлет, олимпийский призер в забеге с препятствиями на 400 метров. Пик карьеры пришелся на 1977-1987 год, он выступал 122 раза и каждый раз побеждал. Мозес придерживался вегетарианства как системы питания и идеологии, пропагандировал гуманизм по отношению ко всему живому. Массачусетский университет присвоил ему степень доктора за использование спорта для улучшения жизни общества.
Эмиль Войт
В 1908 Войт стал последним олимпийским призером в забеге на дистанции 5 миль. После этого соревнования на данную дисциплину не проводились, его рекорд навсегда останется не побитым. Легкоатлет пришел в вегетарианство по идеологическим мотивам. Он входил в число членов Vegetarian Cycling Club, сторонники этого клуба — вегетарианцы и любители велоспорта.
Фиона Оакс
Марафонская бегунья, на счету которой целых три рекорда мирового значения. Придерживалась веганства с 6 лет, в 17 лишилась коленной чашечки, но не перестала бегать. Входит в число меценатов объединения CAPS, цель которого — запрет на использование животных для увеселения людей. Принятые в разных странах мира за последние годы законы относительно цирков и зоопарков показывают, что работа CAPS получила признание общественности. Также Фиона Оакс содержит приюты для животных.
Брендан Бразилье
Спортсмен-веган, автор книг о данной системе питания и создатель бренда Vega, специализирующегося на производстве продуктов из растительного сырья. Он привел в веганство множество последователей после того, как его книги стали бестселлерами. Бразилье полностью отказался от животной пищи в 1999 году, после этого в 2003 и 2006 году одержал победу на канадских ультрамарафонах с дистанцией в 50 км.
Хиллари Бискей
Стала веганкой в 2009 году после того, как осознала, насколько животноводство плохо влияет на экологию. Забота об окружающей среде обернулась преимуществами лично для нее. Бискей утверждает, что растительная еда делает ее более легкой, но при этом очень сильной. Она 60 раз участвовала в гонках Ironman, в 2010 одержала победу на Ultraman World, а в 2010 показала максимально быстрый дебют за все время существования Ultraman.
Карл Льюис
Знаменитый легкоатлет перешел на вегетарианство в 1990, после этого троекратно становился олимпийским призером. В 1999 году ему был присвоен титул “Спортсмен столетия”, решение принималось МОК. Льюис был успешен и ранее, но результаты начиная с 1991 года, по его мнению, были достигнуты только благодаря веганству.
Известные актеры вегетарианцы
Тема вегетарианства довольно популярна среди актеров. Многие известные деятели театра и кино перешли на эту систему питания давным-давно.
Читать: Вегетарианский салат с ананасом
Натали Портман – американская актриса – перестала есть мясо в 8 лет, в 2009 году перешла на веганство. Портман является ярой защитницей животных, не носит кожу, мех и перья.
Кейси Аффлек – американский актер, сценарист, режиссер и продюсер, ныне наиболее известный по фильму «И грянул шторм» – веган с 1995 года, активист организации РЕТА.
Джаред Лето – американский актер, рок-музыкант, режиссер музыкальных клипов – перешел на вегетарианство в 1993 году, на данный момент придерживается веганской системы питания. Не носит кожу и мех. В 2013 года вошел в список самых сексуальных вегетарианцев РЕТА. Убежден, что именно веганство позволяет ему сохранять молодость.
Лиам Хемсворт – австралийский актер – придерживается веганства, любит животных, поддерживает приюты для собак.
Алиса Милано – американская актриса и певица, звезда сериала «Зачарованные» – вегетарианка, активистка РЕТА. Пропагандирует вегетарианство, снимается в рекламных компаниях в его поддержку.
Читать: Едят ли вегетарианцы яйца и молоко
Маим Бялик – американская актриса, наиболее известная по сериалам «Блоссом» и «Теория Большого взрыва» – долго была вегетарианкой, на данный момент перешла на веганство. Веганы также ее сыновья и бывший муж.
Памела Андерсон – американская актриса и фотомодель – много лет придерживается вегетарианского типа питания. Активно пропагандирует его, участвуя в разных проектах и рекламных компаниях.
Вуди Харрельсон – американский актер, продюсер, драматург – убежденный веган. Ярый защитник животных и окружающей среды.
Адриано Челентано – итальянский актер, режиссер, музыкант – придерживается вегетарианства более 10 лет. Убежден, что вегетарианство – залог здоровья, возможность соблюдать принцип ненасилия.
Среди других известных актеров-вегетарианцев Дженнифер Лопес, Кристен Белл, Моника Белуччи, Брэд Питт, Алек Болдуин, Алисия Сильверстоун, Хоакин Феникс, Рассел Брэнд и другие.
Виды вегетарианства
Вегетарианство делится на 5 основных видов:
- лактозное;
- оволактозное;
- овощное;
- веганство;
- сыроедение.
Сыроедение, в свою очередь подразделяется на фрукторианство и моноедение.
Лакто-вегетарианство – самый распространенный вид диеты. Суть ее заключается в исключении продуктов животного происхождения. В качестве источника белка вегетарианцы используют, например, молоко, кефир и другие аналогичные продукты. Данный тип рациона питания считается одним из самых безопасных для организма.
Бодибилдеры-лакто вегетарианцы исключают все мясные продукты без исключения. Но их организм все же защищен от истощения, потому что он получает необходимые элементы. Ведь при лактовегетарианстве допускается поедание яиц в любом виде, также употреблять можно все молочные продукты.
Ово-вегетарианство похоже на оволоактовегетарианство, но, в данном случае, исключается молоко и молочные продукты, а вот яйца разрешены. Аргумент приверженцев такой диеты – «магазинные яйца не оплодотворены, поэтому убивать там нечего». Молоко же – это косвенная эксплуатация животных, а, значит, это, как минимум, неэтично.
К ово-вегетарианству переходить значительно сложнее, потому что без элементов, содержащихся в молочных продуктах, организму приходится тяжелее.
Веганство – это последний этап, к которому приходят опытные вегетарианцы. При такой диете не допускается употребление в пищу любых животных продуктов, в том числе яиц и молока. Веганство – предшественник остальных видов вегетарианства и, по сути, их “последняя стадия”. Резко к нему переходить довольно опасно для здоровья.
Люди, придерживающиеся такого типа питания, часто отказываются от любых изделий, полученных с помощью животных. Они не носят меховые шубы, кожаные ботинки и прочее
Обращая внимание на этикетки в магазинах, веганы внимательно изучают состав на наличие альбумина и даже желатина
Сыроедение – это отдельный вид диеты. Он подразделяется на фрукторианство и моноедение. Питание бодибилдеров вегетарианцев в первом случае составляют фрукты, орехи, семена, а также овощи. Моноедение – это система, предполагающая поедание продуктов растительного происхождения по отдельности, то есть, допустим, на завтрак – одна слива, на обед – три банана.
В чём преимущества вегетарианской диеты для спортсменов
Спортсмены веганы и вегетарианцы достигают внушительных результатов, но ведь и среди мясоедов есть чемпионы. В чём преимущества отказа от мясной пищи для тех, кто занимается спортом?
Сбалансированность питания
Как правило, рацион вегетарианца-спортсмена – это строгое меню, составленное с учётом всех потребностей организма. Люди долго изучают, из каких продуктов они могут получить белок, аминокислоты, нужные витамины и микроэлементы. Стараются составить разнообразное меню. А это положительно отражается на общем самочувствии и спортивных результатах.
Здоровые сосуды и сердце
К патологиям сердечнососудистой системы приводит увлечение жирным и жареным мясом, колбасой, сосисками, копчёностями. Спортсмены-вегетарианцы не употребляют такие продукты. Здоровые кровеносные сосуды – залог того, что кислород будет правильно транспортироваться к тканям и мышцам. Это положительно повлияет на физическую выносливость.
Быстрое восстановление мышц
У спортсменов-вегетарианцев повышен антиоксидантный статус бета-каротина, витаминов С, Е, так как они едят много овощей, фруктов и ягод. Что это значит? Антиоксиданты – вещества, которые замедляют действие свободных радикалов, вызывающих окисление организма.
Важно! Окисление клеток и тканей повышает риск воспалительных процессов, в том числе аутоиммунных, сердечнососудистых болезней и рака.
После слишком интенсивных тренировок мышцы разрушаются и долго не восстанавливаются, что отрицательно сказывается на спортивных достижениях. Растительная пища спортсменов-вегетарианцев уменьшает окислительный стресс.
Хоть сама я не придерживаюсь вегетарианства (банально люблю мясо), но спортсмены-вегетарианцы вызывают у меня уважение. Своим примером они доказывают, что физическое здоровье и другие жизненные успехи зависят от самого человека.
Виновником болезней является не диета как таковая, а банальная лень. Многим не хочется вникать в тонкости той или иной системы питания, чтобы составить сбалансированный рацион. Надеюсь, что с каждым годом будет появляться все больше людей, которые начнут интересоваться полезными свойствами разных продуктов и следить за своим здоровьем.
Что помогло вегетарианству стать полноправным режимом питания в 21 веке?
Но вот на дворе 21 век, и вегетарианское движение в ряде славянских стран начинает набирать обороты. Всё больше и больше литературы можно встретить на прилавках книжных магазинов, где подробно описывается вся подноготная ботанофагов, приводится множество научных статей и публикаций. И оказывается, вегетарианским движением в своё время прониклись многие знаменитые люди. Кто они, эти известные вегетарианцы? Ответ на этот вопрос вы узнаете, прочитав статью.
Кто они, известные вегетарианцы мира? Чьи имена входят в этот список? Кому знакомы художественные работы «Мона Лиза», «Крещение Христа» или «Дама с горностаем»? Или кто хоть раз восхищался удивительным творчеством художников эпохи Возрождения? Лишь единицам известно то, что всемирно известный художник, гений своего промысла Леонардо да Винчи был вегетарианцем.
Следующим удивительным представителем вегетарианского движения был Тируваллувар, которому поклонялись в Южной Индии. Ему, как и итальянскому художнику Леонардо да Винчи, также принадлежит следующая известная фраза, показывающая его отношение к убийствам животных ради пропитания: «Как может человек, поедающий мясо и плоть живых существ, проявлять сострадание?»
Возможные проблемы и советы по их преодолению для спортсменов-вегетарианцев
Действительно, спортсмены, в рационе которых отсутствуют продукты животного происхождения (мясо, молоко, рыба, яйца), подвержены большему количеству рисков и трудностей, чем их коллеги, не придерживающиеся вегетарианских принципов. Однако все эти моменты можно учесть и просчитать. Правильный анализ проблем позволяет подобрать подходящие пути решения.
Что делать вегетарианцам, которые постоянно занимаются спортом, чтобы предотвратить появление дефицита белка, употребляя пищу без мяса? Необходимое количество белков для спортсменов составляет примерно 1,4-1,8 г на 1 килограмм веса. Для тех, кто допускает в своём рационе яйца и молочные продукты, вопрос не является критичным: из этих продуктов организм получает необходимые порции протеина, если их употребляется достаточное количество.
Строгим вегетарианцам врачи-диетологи рекомендуют комбинировать различные продукты, чтобы получать необходимые аминокислоты и другие вещества. Например, блюда, приготовленные из комбинации злаковых и бобовых культур, дают хорошее насыщение протеином, хотя в злаковых в чистом виде есть недостаток лизиносодержащих аминокислот, а в бобовых – серосодержащих. Также рекомендуется сочетать орехи и семена со злаковыми и бобовыми продуктами. У тех, кто разрешает себе молоко, выбор ещё шире – можно комбинировать молоко со злаками и бобовыми для получения полноценного протеина. Кстати, количество потребляемого белка в этих случаях должно быть большим, чем 1,8 г на 1 килограмм массы тела из-за сниженной усвояемости растительных белков.
Людей, которые отказались от мяса в своём рационе, часто пугают дефицитом витамина В12. В зоне наибольшего риска находятся строгие вегетарианцы. Им обязательно необходимо включать в свой рацион продукты, богатые этим веществом, а также принимать специальные пищевые добавки с ним в составе. Симптомами дефицита витамина В12 являются:
- слабость;
- усталость;
- онемение конечностей;
- ухудшение памяти, дезориентация, нарушение координации.
Приём алкоголя и курение нарушают всасываемость вещества, поэтому усиливают риск появления его нехватки.
Кроме всего прочего, красное мясо является ценным источником легкоусвояемого железа – вещества, участвующего в синтезе гемоглобина, миоглобина и коллагена, а также в транспортировке кислорода в различные ткани и органы. Тем, кто отказался от употребления мясной пищи, но не хочет заработать дефицит железа, нужно включать в рацион побольше шпината и бобовых.
Морепродукты, мясо и молочка – кладезь цинка, крайне важного участника процессов создания протеина в организме, элемента, без которого невозможно образование молекул инсулина. Лишая себя этих продуктов, спортсмен может столкнуться с проблемой нехватки цинка ещё и потому, что активные тренировки способствуют его выведению
Тем, кто всё-таки не лишил себя возможности употреблять морепродукты, нужно налегать на устрицы, креветки и крабы, остальным – на бобовые, зародыши пшеницы, орехи. Рекомендации от диетологов и тренеров гласят о необходимости принимать дополнительно цинкосодержащие пищевые добавки.
Отсутствие в рационе молочных продуктов может повлечь недостаточность кальция. Кроме этого, причиной дефицита становится большое количество потребляемой вегетарианцами клетчатки, фитатов и оксалатов – эти вещества снижают его усвояемость. Чтобы не допустить дефицита кальция, нужно обязательно употреблять тёмные зелёные листовые овощи (шпинат, брокколи), обогащенные кальцием продукты (хлеб, батончики, соки, хлопья для завтрака, соевый творог).
Кристина поборола хроническую боль и эндометриоз
Хотя Кристина решила стать веганом по зову сердца, она продолжала употреблять нездоровую пищу. Отказ от мяса, молочных продуктов и яиц позволил избавиться от аллергии, сопровождавшей Кристину всю ее жизнь, однако в ее рационе по-прежнему было много полуфабрикатов, сахара, масла и соли.
Кристина страдала от болей, вызванных эндометриозом, в течение примерно 20 лет, изо всех сил боролась с изнурительной болью в спине около 10 лет, а также испытывала постоянную хроническую боль в руках, ногах, ступнях и шее. Никто не знал, как ей помочь, и бывали дни, когда она не могла даже встать с постели. Однажды друг убедил ее принять вызов и в течение 30 дней есть только веганские блюда из цельных продуктов.
Благодаря такому изменению рациона она впервые за многие годы смогла спокойно встать с постели. По ее словам, это чувство было «волшебным». Кристине удалось не только постепенно избавиться от хронической боли, но также восстановить контроль над своим мочевым пузырем после нескольких лет страданий, вызванных недержанием. Кроме того, она без труда сбросила 25 фунтов (12 кг.), угревая сыпь стала менее заметной, а боль от эндометриоза (которая мучала ее в течение 20 лет) совсем исчезла.
Тара исцелилась от язвенного колита и наконец-то стала матерью
Во время беременности девочками-близнецами Таре был прописан строгий постельный режим из-за тяжелых симптомов язвенного колита. Для снятия симптомов ей были назначены высокие дозы стероидов, но лечение практически не дало результата.
К сожалению, она потеряла детей на 32 неделе из-за осложнений во время беременности, которая сопровождалась высоким риском. С этого времени ей приходилось бороться с приступами заболевания различными препаратами до тех пор, пока ее тело не сдалось. Теперь все, что она ела, сразу же выходило из организма, в результате чего Тара похудела на 40 фунтов (18 кг.).
Во время долгого пребывания в больнице она стала искать информацию в Интернете и случайно узнала о цельной растительной диете, которая стала панацеей от ее недуга. Со временем вся ее семья перешла на веганскую диету, состоящую из цельных продуктов, и вскоре стало ясно, что они уже не вернутся к своему старому рациону. В итоге Таре удалось избавиться от постоянной слабости, апатии и вздутия живота.
Прошло меньше года, и каким-то чудесным образом ее организм стал достаточно здоровым, чтобы зачать еще одного ребенка, который родился полностью здоровым!
