Что такое старый свет?

Две культуры

Кроме географического, надо отследить и культурный аспект. Виноделие Старого света, это классика, освящённая многовековым опытом. Это законодательно оформленная традиция. У каждого наименования свой сортовой набор, свои технологии и даже своя форма бутылки. Подавляющее большинство винных шедевров Старого света, это купажированные вина. Виноделы здесь, как художники, смешивающие разные краски, в разных пропорциях для создания неповторимых полотен. Оценить которые по достоинству, под силу разве что искусствоведу.

В Новом свете такая методика не в чести. Лучшие вина здесь односортовые. Если его делают из Шардоне (Chardonnay
), то на все 100%, если из Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon)
, то опять же на все 100% и т.д. Покупателю легче ориентироваться в таких винах, легче их запоминать и запомнив, легче к ним возвращаться. Изначально, в винодельческой концепции Нового света, заложен успех его виноторговли. Когда же на полках супермаркетов, приходится встречать купажированные вина Нового света, в голове, сами собой, возникают подозрения. Не пытаются ли так виноделы избавиться от неликвидных остатков производства односортовых вин.

Историческое путешествие Христофора Колумба

В августе 1492 года три хорошо снаряженных корабля под командованием Христофора Колумба отплыли из гавани Палоса в Индию. Это был год но сам знаменитый первооткрыватель так никогда и не узнал, что обнаружил не известный ранее европейцам континент. Он был искренне уверен, что все свои четыре экспедиции совершил в Индию.

Путешествие из Старого Света на новые земли заняло три месяца. К сожалению, оно не было ни безоблачным, ни романтичным, ни бескорыстным. Адмирал с трудом удерживал в первом плаванье подчиненных моряков от бунта, а главной движущей силой для открытия новых территорий была алчность, жажда власти и тщеславие. Эти древние пороки, доставленные из Старого Света, впоследствии принесли обитателям американского континента и близлежащих островов много страданий и горя.

Сам тоже не получил желаемого. Отправляясь в первое плаванье, он предусмотрительно постарался обезопасить себя и обеспечить свое будущее. Он настоял на заключении официального договора, согласно которому получал дворянский титул, звание адмирала и вице-короля новооткрытых земель, а также процент с доходов, получаемых с вышеуказанных земель. И хотя год открытия Америки должен был стать для первооткрывателя билетом в обеспеченное будущее, через некоторое время Колумб впал в немилость и умер в бедности, не получив обещанного.

США

Более 90% американского вина производится в штате Калифорния, остальные 10% приходятся на Вашингтон, Нью-Йорк и Орегон. В северных штатах производятся вино из автохтонных сортов винограда, но их специфический «лисий» аромат не всем по вкусу.

«Лисий запах» встречается в винах США и Канады, обусловлен наличием в некоторых сортах винограда специфических эфирных масел

Огромное влияние на развитие виноделия в США (вернее, его стагнацию) оказал Сухой Закон, в результате которого благородные сухие вина уступили место сладкому крепленому алкоголю невысокого качества. В северо-западных штатах сегодня изготавливают неплохой Пино Нуар и Рислинг, а в Нью-Йорке популярностью пользуется сорт Vitis Labrusca и его гибриды, а Калифорния знаменита сортом Зинфандель.

Существует несколько версий происхождения терминов «Старый» и «Новый Свет». По одной из них, их ввел Америго Веспуччи в 1503 году, по другой – Христофор Колумб использовал их еще в 1492 году для разделения известных и новых открытых земель. Выражения Старый и Новый Свет использовались несколько столетий, пока совсем не вышли из моды и не потеряли актуальность в связи с открытием новых островов и материков.

Временной период

Говоря о Старом Свете, часто имеют в виду не просто определенное географическое местоположение. Эти слова несут в себе информацию о конкретном историческом периоде, культуре и совершенных тогда открытиях. Речь идет об эпохе Возрождения, когда на смену средневековому аскетизму и теоцентризму приходят идеи натурфилософии и экспериментальной науки.

Меняется отношение человека к окружающему миру. Постепенно из игрушки целого сонма богов, имеющих власть распоряжаться человеческой жизнью по своим прихотям и капризам, человек начинает чувствовать себя хозяином своего земного дома. Он стремится к новым знаниям, что приводит к целому ряду открытий. Делаются попытки объяснения устройства окружающего мира с помощью механики. Совершенствуются измерительные приборы, в том числе и навигационные. Уже можно проследить зарождение таких естественных наук, как физика, химия, биология и астрономия, которые приходят на смену алхимии и астрологии.

Происходившие тогда изменения постепенно подготавливали почву для расширения границ известного мира. Они послужили предпосылкой открытия новых земель. Отважные путешественники отправлялись в неизведанные края, а их истории вдохновляли на еще более дерзкие и рискованные предприятия.

Общее

Мир вина не стоит на месте, он подвижен. На него оказывают огромный эффект современные средства коммуникации и скорость передвижения по миру. Сейчас стало намного легче управлять виноградниками и винодельнями в различных странах по всему земному шару, чем раньше, когда обменивались идеями и информацией в письмах и это продолжалось столетиями. За счет этого новые технологии распространяются по миру очень быстро

Все это ведет к появлению более похожих однородных вин в этих двух частях, когда влияние конкретного винодела более важно, чем терруар или история

Очень популярны стали «летающие» консультанты, которые хорошо используют тот факт, что циклы развития лозы и сбор урожая в разных полушариях сдвинуты на полгода и они успевают поработать сначала в Южном, а потом вовремя перелететь в Северное. Здесь надо упомянуть о двух из них — французе Мишеле Роллане (Michel Rolland) и итальянце Альберто Антонини (Albertо Antonini). Каждый из них консультирует по сотне хозяйств в более чем десятке стран по всему миру.

Иногда можно прочесть такие фразы, которые уже мало кого удивляют: «это вино из испанского Приората больше напоминает Новый Свет» или «вино международного стиля».

Виноделы Нового Света все чаще используют искусство создания смесей сортов — шираз/каберне совиньон или семильон/совиньон блан, либо ронские смеси — гренаш, сира и мурведр. Разделение вин на представителей Старого и Нового Света становится все сложнее. Появляются транснациональные компании, которые владеют винодельнями на всех континентах, нивелируя различия двух миров. К тому же удешевление транспортных расходов способствует быстрой доставке вин в любую точку мира.

Что нас ждет? Конвергенция, сближение и слияние винных стилей, однообразное вино массового производства по всему миру, некий McWine наподобие McDonald’s? Надеемся, что этого все-таки не произойдет.

Сербия

Фото: www.globallookpress.com Ещё одна дешёвая для путешествий страна Европы — это Сербия. В столице этой страны, Белграде, неискушённому туристу понадобится порядка 21 евро в сутки на проживание в гостинице (4,5 евро), полноценное питание (10–11 евро), транспорт (1,3 евро) и посещение одной достопримечательности (2 евро).

Прямые авиабилеты из Москвы в Белград и обратно можно купить за 12–15 тысяч рублей, билеты с пересадкой — за 10–12 тысяч (в зависимости от дня недели и сезона).

Дополнительным плюсом поездки в Сербию является отсутствие визового режима с Россией, что вкупе с невысокими ценами неплохое подспорье для экономных туристов.

Заграница нам поможет. Как рост рубля отразится на туристическом секторе? Читайте в статье >>

Особенности местных достопримечательностей

Большинство объектов, привлекающих туристов, связано с именем Льва Голицына, а также Николая Второго, посетившего это прекрасное место. После его визита поселок и переименовали в Новый Свет.

• Завод шампанских вин. На историческое производство водят экскурсии, отдельно оплачивают дегустацию вин. В этом случае главное – не переборщить, чтобы следующее утро не началось с головной боли.
• Музей виноделия в усадьбе Голицына.
• Склеп Голицына. К сожалению, в революционный период склеп был разгромлен, тело князя уничтожено. Сейчас склеп (без тела) приведен в первоначальное состояние.
• Грот Шаляпина. Естественный грот в скале имел двойное назначение: в специальных арках хранилось и выдерживалось игристое вино, а также в условиях прекрасной акустики проводились концерты, внутри были устроены столики и кресла. За гротом закрепилось имя Шаляпина, хотя певец никогда в этом месте не был.
• Гора Орел (Коба-Кая). В ней вырублены штольни, где хранились произведенные вина.
• Тропа Голицына была проложена по уступам скал от Парадиза через Сквозной грот мыса Капчик до Царской бухты с пляжем. В одно из землетрясений часть тропы, выходящая к бухте, рухнула в море.
• Памятник Голицыну и Николаю Второму устроен недалеко от входа на завод. Складывается новая традиция – пожать руки выдающимся личностям.
• Гора Сокол. На нее туристы поднимаются не только за красивейшими фото, но и для знакомства с уникальными растениями и животными.
• Горный массив Караул-Оба (дозорная вышка) с руинами античной крепости боспорских времен, скалами необычных форм и древними деревьями.

Примечания

1. ↑Новый Свет (южн. часть заатлантич. материка) — статья из Большой советской энциклопедии
2. ↑ См.O’Gorman, Edmundo «The Invention of America» , 1961, стр. 84 (англ.)
3. ↑ См.de Madariaga, Salvador «Vida del muy magnífico señor Don Cristóbal Colón» (5-е изд.), Mexico: Editorial Hermes, 1952, на стр. 363:«„новый свет“, обозначение, которое Педро Мартир употребил первым» . (исп.)
4. ↑ См.Zerubavel, Eviatar «Terra Cognita: The Mental Discovery of America» , 2003, стр. 72 — где цитируется поThachohn B. «Christopher Columbus» , 1903, том 1, стр. 62 (англ.)
5. ↑ См.«The Written Record of the Voyage of 1524 of Giovanni da Verrazzano as recorded in a letter to Francis I, King of France, July 8th, 1524» , адаптированный перевод Сюзанны Тарроу из Cellere Codex:Lawrence C. Wroth, ed., «The Voyages of Giovanni da Verrazzano, 1524—1528» , Yale, 1970, стр. 133—143 (англ.)

Грот Голицына

Тропа Голицына проходит через неповторимый грот естественного происхождения. Он образовался в скале в результате воздействия волн и движения известняковых пород. Его ширина 17 м, высота до 30 м. В глубине находится пресноводный источник. В средние века здесь были монастырские кельи, и попасть в них можно было только с моря.
Современная история грота, как достопримечательности, началась тогда, когда князь Голицын стал использовать его для хранения запасов вин, а затем оборудовал для дегустации и отдыха.
Сегодня Грот доступен для туристов. Посетить его можно только в составе организованных групп.

Историческая справка

Вплоть до XV века – эпохи Великих географических открытий – виноделие было не очень распространено на территории современных Венесуэлы, Мексики и Колумбии. Местные жители умело делали слабоалкогольные спиртные напитки из кукурузы, киноа, шинуса и даже клубники, но оставались совершенно равнодушны к винограду. Все изменилось с приходом испанцев: завоеватели не собирались отказываться от привычных гастрономических традиций, а экспортировать вина с родины не получалось – вино не выдерживало долгого пути и скисало.

В XVI-XVII веках ряд американских стран уже мог похвастаться цветущими и урожайными виноградниками, в частности: Перу, Чили, Парагвай, Аргентина. Некоторые из них добились такого успеха, что испанское правительство, боясь конкуренции, запретило разбивать в колониях новые виноградные сады. Впрочем, безуспешно: процесс было уже не остановить.

Правда, местной продукции не хватало: европейским колонизатором вино требовалось не только в гастрономических, но и в религиозных целях, а сами индейцы с большей охотой изготавливали писко – местную виноградную водку – да и погодные условия не всегда позволяли собирать богатый урожай. Поэтому испанцы постепенно открывали новые территории, и к XVIII веку начали импортировать южноафриканские вина.

В Австралии виноделие было налажено к 1820 году, а в 1873 году на слепом тестировании в Вене судьи даже перепутали бренды «антиподов» с французскими образцами.

Вина Нового света не всегда хуже европейских по качеству, многое зависит от производителя

Грот Голицына

В горе Коба-Кая находится крупный грот высотой 20-25 метров, шириной до 17 метров. В средние века в гроте находился пещерный монастырь. Лев Голицын обустроил грот под хранение бутылок вина и шампанского, они находились в каменных нишах, которые сейчас пустуют.

В гроте проходили концерты эстрадных певцов, акустика здесь замечательная, да и сцена есть. Поэтому у грота есть несколько названий — Голицынский, Эстрадный, грот Шаляпина. По легенде, здесь пел Федор Шаляпин от голоса которого разбился бокал шампанского, но нет доказательств, что знаменитый певец когда-либо бывал в Новом Свете.

Считается, что именно в этом гроте, император Николай II, попробовав местного вина, сказал, что увидел жизнь в новом свете и дал новое название голицынской усадьбе Парадиз — Новый Свет.

Старый Свет и Новый Свет: география

Европейцы традиционно относили к понятию Старый Свет два континента – Евразию и Африку, т.е. только те земли, которые были известны до открытия двух Америк, а к Новому Свету – Северную и Южную Америку. Эти обозначения быстро вошли в моду и получили широкое распространение. Термины быстро стали очень емкими, они относились не только к географическим понятиям известного и неизвестного мира. Старым Светом стали называть что-либо общеизвестное, традиционное или консервативное, Новым Светом – что-либо принципиально новое, малоизученное, революционное.

Позднее были открыты Австралия, Новая Зеландия, Тасмания и целый ряд островов в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах. Они не вошли в состав Нового Света и обозначались обширным термином Южные Земли. В тоже время появился и термин Неведомая Южная Земля – теоретический континент на Южном полюсе. Ледяной материк был открыт лишь в 1820 году и также не вошел в состав Нового Света. Таким образом, термины Старый и Новый Свет относятся не столько к географическим понятиям, сколько к историко-временной границе «до и после» открытия и освоения американских континентов.

Гора Сокол и источник святой Анастасии

Одна из высочайших гор на судакском побережье – гора Сокол (Куш-Кая). Это гигантский коралловый риф высотой 474 м. Крупные глыбы, находящиеся рядом, называют «соколята».
С Новым Светом Сокола соединяет единственная вьющаяся дорога. По ней можно подняться к вершине горы. Есть несколько альпинистских маршрутов.
Северо-восточная часть покрыта вечнозелеными соснами и можжевельниками и напоминает мантию сенатора. Эту гору римляне называли Сенатор.
Достопримечательность горы – источник святой Анастасии. Вода в источнике считается целебной, но летом и осенью источник высыхает. Самая трагичная легенда источника гласит, что в этом месте погибла маленькая боголюбивая девочка Настенька, защищая от когтей нечисти свое стадо. Слезы гор о загубленной душе ребенка превратились в родник.

Город-призрак Чивита ди Баньореджо

Еще одним необычным местом является мертвый город в Италии Чивита ди Баньореджо, которому по разным оценкам уже больше 2500 лет! Добраться к нему можно лишь по совсем недавно возведенному мосту, пригодному лишь для пеших прогулок. Правда, такую поездку сложно назвать безопасной. Так как скалы, на которых расположился городок, до сих пор осыпаются и грозят обрушением. Собственно, это и стало причиной, почему местные жители покинули когда-то свои дома. Землетрясение в конце 17 века все еще пугает своими разрушительными последствиями.

Сложно перечислить все те удивительные места, которые таит в себе Старый Свет. Каждый год их список пополняется новыми названиями или подробностями истории. Правильно говорят, что именно путешествия способствуют не только развитию людей, но и укреплению мира между ними. Ведь, увидев красоту соседней страны и поразившись фактам ее жизни, сложно ее не полюбить и не сродниться с ней.

Текст: Flytothesky.ru

О России в 2022 г

Предсказания Нострадамуса о России в 2022 году также имеются. В те времена наша страна была Тартарией. Начавшаяся Третья мировая, конечно же, не пройдет от России стороной. Но к концу 2022 года она уже закончится.

Все ее зло от того, что новое химическое оружие, которые станет применять одна из арабских стран, станет причиной большинства неизлечимых кожных болезней (он называл их «побледневшими гнойниками»).

Особую опасность она принесет в Европу, так как помимо войны на нее обрушатся природные катаклизмы – цунами, непрекращающиеся дожди, т.д.

Он предрекал исчезновение с лица земли цивилизаций и опустошение некоторых континентов. На планете останется только малая часть человечества, которая и станет продолжателем всего его рода.

Европы, как таковой, не будет, ее сотрет с лица земли природа и человеческий фактор. Новые люди смогут там поселиться только спустя десять лет.

Такие катаклизмы на руку будут только России. Вследствие геополитических изменений на планете, Россия (Тартария), ее северная часть, восстанет для многих народностей в качестве «земли обетованной».

Именно здесь возродится новая цивилизация. Союзником ее станет новая лидирующая держава Китай (2022).

О России, ее судьбе в это время, Нострадамус говорил мало. Его катрены расшифровали так: в 2022 году Россия станет равной, в экономическом смысле, США, поэтому противостояние между этими великими державами усилятся и перейдут на высший уровень.

Катаклизмы нашу страну в этом году также не обойдут стороной. В то время как в ее центральной части будут бушевать страшные пожары (с лета и до поздней осени), на востоке России произойдет затопление многих территорий. Это станет причиной переселения людей в более южные части страны.

Нужно сказать, что расшифровать предсказания Нострадамуса очень трудно, поэтому их трактовки могут разительно отличаться между собой.

Тем более,  многие из катренов приобрели ясность только после свершения события, описанного в них. Так случилось и с описанием всем известного теракта в Америке, когда погибли две «башни близнецы».

Только после того, как произошел этот террористический акт, многие вспомнили, что его описание есть в Центурии Нострадамуса.

Но безоговорочно доверять таким предсказаниям не нужно, хотя задуматься все-таки необходимо: может быть еще не поздно что-то изменить в нашей личной и общественной жизни?

Резюме:

• 2022 год — Начало третьей мировой войны;
• 2022 год — Укрепление России;
• Затопление Европы.

Нострадамус: «Россия изменит мир»

Средневековый астролог и предсказатель Нострадамус тоже высказывался о будущем России. Его пророчества написаны в стихотворной форме (так называемые катрены).

Он использовал иносказания, поэтому до сих пор его наследие изучается и трактуется очень по-разному. Но некоторые события и явления определены достаточно точно. Вот какие перемены, по его мнению, ждут нашу страну в 2022 году:

• Россия усилится, станет мировым арбитром между Азией и Европой и примет несколько судьбоносных решений, которые изменят мир;
• самым плодотворным для нашей страны будет сотрудничество с Китаем и Индией. В результате реформ станет активно развиваться экономика, в частности, сельское хозяйство;
• в этом году, по мнению прорицателя, нас ожидает наплыв эмигрантов из некоторых европейских стран и Ближнего Востока, которые будут бежать от войны.

Что предсказатель говорит о Путине

Что касается президента РФ, то, по предсказанию Нострадамуса, его ждет гибель.

Стоит напомнить, что на протяжении своего пребывания на высоких политических постах Владимир Путин пережил уже 5 покушений.

В 2022 году, судя по стихам Нострадамуса, российский лидер погибнет от удара молнии в открытом море. Это произойдет ночью в теплое время года.

Никакой реакции на такое пророчество средневекового ясновидящего президент не дает.

Новый Свет на карте Крыма

В Новом Свете нет сквозного движения по побережью, главная трасса проходит по северной границе Судака, отдаляясь от побережья, а с его западной стороны в поселок идет местная дорога. Причина в том, что в окрестностях находятся знаменитые виноградники Голицына.

Эта часть побережья условно относится к юго-восточной части ЮБК, границей которого является Коктебель с горой Карадаг.

Поселок находится в Зеленой бухте, между двух гор: Сокол и Орел. Ученые пришли к выводу, что эти горы и другие по близости имеют коралловое происхождение. Они поднялись со дна древнего моря. Горы имеют еще одну особенность: в них много гротов естественного происхождения, большинство из них проходные. Одни доступны для экскурсий, другие закрыты из соображений безопасности.

Возможно вам будет интересно: Поездка на машине в Крым, план маршрута и рекомендации, личный опыт

Словарь синонимов

свет Л без году неделю на свете живет, белый свет, бранить на чем свет стоит, выводить на свет божий, каких свет не производил, мыкать(ся) по свету, на край света, на чем свет стоит, не жилец на свете, невзвидеть света, ни за что на свете, отделывать на чем свет стоит, отправить на тот свет, производить на свет, сживать со светусвет см. аристократия, знать Л большой свет, обтолкаться в светесвет см. огонь, сияние Л видеть что-либо в розовом свете, выставлять в дурном свете, издавать свет, лить свет, ни свет ни заря, обдавать светом, обливать светом, проливать свет, струить свет, чем свет, чуть свет

Завод шампанских вин «Новый свет»

Благодаря Льву Голицыну здесь положено начало производству любимого игристого напитка – шампанского. На крымских скалах посажены гектары лучших сортов винограда. Были проделаны подвалы и тоннели площадью в тысячи квадратных метров, проложены дороги, налажено виноделие.
Чтобы ознакомиться с технологией производства и продегустировать этот праздничный напиток, организованы экскурсии. Есть возможность посетить винные подвалы, музей завода, дегустационный зал, впечатляющий декором из полудрагоценных камней. Магазин, расположенный на территории завода, реализует «новосветское» шампанское по очень приятным ценам.

Старый Свет в современном понимании

Сегодня термин «Старый Свет» преимущественно применяется к государствам, находящимся на территории Европы. В подавляющем большинстве случаев ни Азия ни тем более Африка в расчет уже не берутся. Так что, в зависимости от контекста, выражение «Старый Свет», может включать в себя либо целых три части света, либо только европейские государства.

Население Нового света составляет около 1 тысячи человек. Поселок расположен в невероятно живописном месте и богат на достопримечательности.

городской пляж в Новом Свете

вид на Новый Свет с заповедника Караул-Оба

Проходная новосветского завода игристых вин

Старый Свет

Время

Винодельческие традиции в этой части мира длятся многие века, если не тысячелетия. Виноделие стало неотъемлемой частью местной культуры. Более чем тысяча лет опыта натуральной адаптации.

Определяющие факторы

Два основных фактора оказывают наибольшее влияние на стили вин Старого Света — многовековые традиции и терруар. И если первое относится к долгой истории виноделия в регионе, то последнее связано с географией и уникальными характеристиками конкретного места. Техника работы на виноградниках и в винных подвалах в Старом Свете в меньшей степени основана на науке — география здесь куда важнее технологии.

Продолжительный период экспериментов на виноградниках Старого Света позволил найти и определить те сорта винограда и приемы работы на виноградниках, которые лучше всего подходили бы для данного участка с уважением к естественному проявлению местного терруара. Это включает также наиболее эфективные способы обрезки лозы, максимальную урожайность, винодельческие технологии. Позднее этот неоценимый опыт предыдущих поколений был положен в основу правил во Франции — Appellation
d
»
origine
contr
ô
l
é
e
(АОС), в Италии — Denominazione
di
origine
controllata
(DOC), в Испании — Denominaci
ó
n
de
Origen
(DO) и т.д. Все это может контролироваться виноградарем и виноделом.

Понятие терруар используется для описания таких аспектов винного региона, как почвы, климат и топография, которые часто находятся вне контроля винодела.

Этикетки

Этикетки вин Старого Света как правило указывают название региона или места, где было сделано вино или выращен виноград для него. Происходит это от того, что виноделы Старого Света верят в то, что уникальные свойства каждого конкретного терруара оказывают куда большее влияние на характеристики полученного вина, чем использованные для его производства сорта винограда.

Сортовой состав

Как правило смеси сортов для поддержания исторически сложившихся вкусовых и ароматических характеристик вин

Вкус

В значительной части минеральный, землистый, более комплексный, меньшая крепость. Больше оригинальности и утонченности благодаря огромному сортовому разнообразию и терруарам.

Маркетинг

Необязательный, неагрессивный, а во Франции так и вообще запретительный.

Качество

Традиционное, классическое, надежное, проверенное временем и поколениями

Выдержка

Вина как правило только выигрывают, если полежат год-два в бутылке. Лучшие вина предназначены для длительного хранения и со временем только улучшаются.

Особенности

Вина Старого Света имеют тенденцию быть более утонченными по своим вкусовым и ароматическим характеристикам, обладать меньшим содержанием алкоголя и более высокой кислотностью, они менее фруктовые во вкусе, меньше времени выдерживаются в бочках, новые бочки используются реже, придавая вину меньше дубовых характеристик. Высокая себестоимость производства за счет большего количества ручного труда, наличия профсоюзов и укороченный рабочий день (особенно во Франции). Как правило они проигрывают Новому Свету по соотношению цена/качество. Также для этих вин характерен огромный разброс по качеству в зависимости от года.

Отношение к окружающей среде

В странах Старого Света с его многовековыми винодельческими традициями природа рассматривается как определяющая и направляющая сила.

Мода

Медленно реагируют на изменяющуюся моду и запросы рынка. Связаны правилами апелясьонов, отчего менее подвижны. Их создатели чтут традиции и подчас уверены в том, что и так пройдет, но ими же тяжело вопринимается потеря монополии на мировом винном рынке. Как правило эти вина плохо приспособлены к конкуренции и не готовы к глобализации рынка.

Создание супертосканских вин — попытка выйти за рамки существующих правил и иметь большую свободу экспериментирования.