Польза фисташек сырых и жареных, использование в кулинарии и при похудении

Как выбрать и хранить

Покупая орешки, будет нелишним поинтересоваться их происхождением, и самыми качественными принято считать иранские фисташки. Свежие орешки имеют ярко-зелёный цвет ядра, раскрытую скорлупу нежно-кремового цвета, без трещин и иных дефектов. Если же плоды пахнут плесенью, их нельзя покупать, потому как из-за неправильного хранения они утратили свои полезные свойства и даже могут стать причиной пищевого отравления.

Срок и условия хранения

Продукт рекомендуется хранить в плотно закрытой стеклянной таре или хорошо завязанном полиэтиленовом пакете. Чтобы исключить окисление жиров, орешки должны храниться вдали от отопительных приборов и месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Для обеспечения сохранности свойств и вкуса продукта на протяжении одного года, его рекомендуется положить в морозильную камеру. При хранении в кухонном ящике фисташки будут оставаться пригодными к употреблению на протяжении полугода, а в холодильнике – в течение 9 месяцев. Солёные орехи имеют непродолжительный срок хранения, и их лучше употреблять в пищу сразу.

Польза фисташек для женщин и мужчин

Эти орешки в состоянии немного остановить процесс старения человеческого организма, поддержать кожу, волосы, ногти в оптимальном состоянии.

Высокая калорийность фисташек позволяет использовать их в диетическом питании в качестве перекуса (не более 30 г), чтобы поднять настроение, снизить чувство голода, нормализовать аппетит.

Фисташки мягко очищают кишечник, способствуют сжиганию лишнего жира.

Существуют частичные ограничения на употребление фисташек беременными и кормящими женщинами в большом количестве, чтобы не вызвать приступ аллергии.

На мужской организм фисташки действуют возбуждающим и тонизирующим образом, повышая потенцию и либидо.

Фисташки – сильнейший афродизиак, известный с давних пор. Для получения эффекта достаточно съедать в день горсть орешков.

По данным исследования, проведенного учеными Великобритании, регулярное использование фисташек положительно влияет на двигательную активность сперматозоидов, улучшает качество спермы. Эти свойства очень полезны супружеским парам, стремящимся к зачатию ребенка.

Фисташки при похудении

Диетологи старой советской школы рекомендуют исключить все орехи при похудении. Причина – высокая энергетическая ценность.

А вот американская Ассоциация Диетологов не советует уменьшать количество жиров в рационе менее чем 1 г на килограмм массы тела, чтобы не замедлить метаболизм и не нанести вред гормональной системе.

При сбалансированном рационе включать фисташки в меню можно. Обойтись без вреда поможет строгий контроль.

Совет! Рассчитать количество белков, углеводов и жиров для похудения можно в любом приложении для смартфона.

Включить фисташки в суточную норму калорий легко. Начать стоит с 10–20 г орехов и при возможности увеличить их количество до 30 г в сутки. Это куда лучше, чем есть маргарин «с низким содержанием жира» и другие нездоровые продукты.

В какое время дня лучше есть орешки худеющим? Это не имеет значения для сжигания жира. Но целесообразно включить их в тот прием, который нужно сделать более сытным. Те, кто страдает от голода после ужина, могут посыпать свой салат орехами. Не наедающиеся утренней овсянкой – бросить горсть резаных орехов в кашу.

Полезные свойства

К наиболее важным для здоровья человека свойствам продукта относятся следующие:

снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
выведение из организма излишков холестерина, повышение эластичности сосудов;
активизация кровотока;
улучшение перистальтики кишечника;
положительное воздействие на функционирование нервной и дыхательной системы;
замедление сердцебиения при тахикардии;
противодействие хронической усталости.

Для мужчин

Значительное содержание цинка в продукте позволяет поддерживать уровень тестостерона в организме на должном уровне. Дефицит данного вещества ведет к серьезным нарушениям потенции.

Аргинин в составе помогает расширить сосуды, вследствие чего увеличивается сексуальное влечение, и продлевается половой акт. Фолиевая кислота участвует в формировании сперматозоидов, повышая их количество и качество.

Чтобы за месяц усилить половую функцию в два раза, рекомендуется ежедневно съедать по 100 г фисташек.

Регулярное употребление орехов позволяет поддерживать в организме оптимальное содержание холестерина. Благодаря этому кровеносные сосуды дольше сохраняются в здоровом состоянии. Мононасыщенные жиры, входящие в состав фисташек, снижают риск инфаркта.

Для женщин

Продукт обладает антиоксидантными свойствами за счет содержания токоферола и других натуральных антиоксидантов в составе. Фисташки оказывают омолаживающее и смягчающее воздействие на кожу.

Регулярное употребление фисташек способствует росту, развитию и обновлению клеток. В результате этого организм омолаживается, процессы старения существенно замедляются. Этот эффект достигается благодаря действию фенольных соединений, в значительном количестве присутствующих в продукте.

Масло на основе фисташек способно проникать вглубь кожи и в течение долгого времени сохраняться там, удерживая влагу. Таким образом продукт позволяет избавиться от сухости и волос и шелушений на коже.

При беременности

В фисташках содержится значительное количество белка и кальция, отвечающих за формирование скелета малыша и укреплению костной ткани. Регулярное употребление продукта позволит будущей маме освободить печень от токсинов и шлаков, удалить песок из почек.

Микроэлементы фисташек вместе с ненасыщенными жирными кислотами участвуют в формировании центральной нервной системы у плода и укрепляют сердечную мышцу у беременной. Аминокислоты способствуют очищению крови, благодаря чему женщине становится легче справляться с физическими нагрузками.

Плоды фисташкового дерева следует вводить в меню постепенно, начиная с минимальных дозировок и наблюдая за реакцией организма, во избежание аллергической реакции. Продукт должен употребляться только в натуральном виде, без соли, т.к. соленая пища провоцирует появление отечности.

Сразу после родов фисташки полностью исключаются из рациона кормящей мамы. Вернуть их в меню можно по достижении малышом семимесячного возраста

Но делают это с осторожностью, ежедневно давая женщине не более одного орешка в день и наблюдая за реакцией ребенка на продукт

Для детей

Польза продукта для детей заключается в следующем:

укрепление иммунитета;
противодействие дисбактериозу;
выведение гельминтов и других паразитов из организма;
нормализация психологического состояния ребенка;
укрепление памяти, улучшение усваивания информации.

Вводить фисташки в рацион ребенка следует с достижения им трехлетнего возраста. Если же малыш имеет склонность к аллергии на продукты питания, то рекомендуется подождать до 6-7 лет.

Фисташки являются мощным аллергеном, способным спровоцировать у детей ряд негативных реакций, вплоть до анафилактического шока.

Нормы потребления

У всего есть разумный предел потребления. Тоже касается и фисташек. Если злоупотреблять ими, то возможно проявление:

аллергии. Проявляется появлением сыпи, зуда или даже наступлением анафилактического шока;
избыточного веса. Хоть этот орех и позиционируется, как прекрасное дополнение диеты человека, находящегося на дефиците по калориям, его бесконтрольное потребление может стать причиной лишних килограмм или отсутствия результатов похудения;
отравления. При нарушении условий хранения данного ореха, на нём образуются плесневые грибы. Их появление сопровождается выработкой опасного и токсичного вещества – афлатоксина. Он приводит к сильнейшему отравлению и способствует развитию опухолей;
высокого артериального давления. Виной такому эффекту не сами орехи, а натрий, которым богата соль. А уж так сложилось, что именно фисташки соленые обрели большую популярность;
проблем с желудочно-кишечным трактом. Это ещё одно последствие избыточного потребления ореха. Переедание может привести к вздутию, появлению болей и нарушению стула.

Суточная норма фисташек для взрослых

Отвечая на вопрос, сколько фисташек можно съедать в день, стоит учитывать не только бжу продукта, но и все потенциальные негативные свойства. Хоть этот продукт относят к диетическим, контроль за его потреблением необходим.

Большинство специалистов сходятся на норме фисташек в 30 грамм (это порядка 10-15 ядер ореха). Такое количество позволит не опасаться превышения калорийности рациона, поступаемых нутриентов или эфирным масел, способных стать причиной тошноты и головокружения.

Орехи популярны в качестве закуски к алкогольным напиткам, их едят с клубникой или сыром. Однако лучше всего употреблять фисташки в чистом виде, без соли и в умеренном количестве.

Суточная норма фисташек для детей

Разрешено ли и если да, то, сколько можно есть фисташек в день ребёнку? С этим вопросом не всё так однозначно.

До достижения двухлетнего возраста давать фисташки не нужно

С двух до трёх лет стоит проявлять особую осторожность, а по преодолению этого возраста можно постепенно вводить продукт в рацион малыша. Его ферментативная система уже будет готова к перевариванию такой пищи

Начинайте давать от четверти до половины ядрышка фисташки. А для детей среднего возраста это количество может достигать 15 грамм в сутки.

Рецепты детям

Для того, что бы ввести в рацион ребёнка фисташки, можно использовать этот орех в кулинарных блюдах. Это могут быть:

восточные сладости (рахат-лукум, пахлава, щербет, урбече);
мороженое с фисташкой. Измельчить ядра и посыпать ими сладость;

салаты с зеленью и сыром;
рис с имбирём и соевым соусом;
рагу;
супы;
котлеты и тефтели;

Польза фисташек

Фисташки – богатый источник легкоусвояемого растительного белка. Плоды этого растения можно использовать в качестве дополнительного источника протеина.
Фитостерины и другие полезные соединения, присутствующие в фисташках, ускоряют выведение вредного холестерина из организма, предупреждают образование холестериновых бляшек на стенках сосудов и снижают риск возникновения атеросклероза.
Витамин E, содержащийся в ядрах фисташек, защищает клетки от негативного влияния свободных радикалов и уменьшает риск развития раковых заболеваний. Помимо этого, он замедляет процессы, связанные со старением организма, ускоряет выработку коллагена и других белковых соединений, необходимых для его нормальной работы.
Железо, содержащееся в фисташках, оказывает положительное влияние на работу системы кроветворения. Лицам, страдающим анемией и другими заболеваниями крови, рекомендуют ежедневно включать в рацион 8–9 ядер этих орехов.
Полезные соединения, присутствующие в составе фисташковых орехов, способствуют укреплению иммунных сил организма, защищают его от инфекций и паразитарных инвазий.
Регулярное потребление фисташковых орехов способствует повышению потенции у мужчин, улучшению состава эякулята, увеличению подвижности сперматозоидов. Соединения, присутствующие в составе фисташек, активизируют выработку тестостерона.
Фисташки содержат полезные соединения, обладающие тонизирующим действием, ускоряющие регенерационные процессы, помогающие организму восстанавливаться после тяжелых интеллектуальных и физических нагрузок. Ежедневное включение в рацион 7–8 плодов фисташкового дерева помогает справиться с проявлениями синдрома хронической усталости.
Вещества, присутствующие в составе фисташек, приводят в норму водно-солевой баланс в организме.
Клетчатка, содержащаяся в ядрах фисташек, оказывает благотворное влияние на работу пищеварительного тракта.
В фисташковых орехах содержатся мононенасыщенные жиры и другие вещества, укрепляющие стенки сосудов, придающие им эластичность и снижающие риск развития кардиологических заболеваний.
Полезные элементы, присутствующие в составе фисташек, способствуют снижению артериального давления. При гипертонии необходимо каждый день съедать по 20–35 г очищенных от скорлупы орехов (без добавления соли).
Регулярное потребление в пищу плодов фисташкового дерева позволяет ослабить симптоматику туберкулеза и других заболеваний дыхательных путей. Отвар, приготовленный на их основе, обладает противовоспалительными и отхаркивающими свойствами.
В плодах фисташкового дерева содержатся танины – соединения, обладающие вяжущими свойствами и позволяющие быстро останавливать диарею. Помимо этого, танины ускоряют выведение из организма солей ртути, свинца и других ядов, помогают блокировать развитие внутренних кровотечений и воспалительных процессов.
Отвар фисташковых орехов используют для полоскания ротовой полости при стоматитах.
Кашицу из молотых фисташек используют в качестве наружного средства при ожогах и язвах.
Соединения, присутствующие в ядрах фисташковых орехов, способны ослаблять болевой синдром при печеночных коликах, при заболеваниях желудка.
Регулярное потребление несоленых фисташек оказывает положительное влияние на работу желчевыводящей и мочевыделительной системы. Для достижения лечебного эффекта достаточно съедать 10–15 г орехов в течение дня.
Витамины группы B, присутствующие в составе плодов фисташкового дерева, положительно влияют на работу нервной системы. Лицам, страдающим неврозами, вынужденным постоянно находиться в стрессовых ситуациях и испытывать психоэмоциональные потрясения, рекомендуют ежедневно включать в рацион 30– 45 г фисташек.
Кальций и другие вещества, содержащиеся в ядрах фисташек, укрепляют костные ткани.
Регулярное потребление плодов фисташкового дерева позволяет снизить риск стоматологических заболеваний.
В фисташках содержатся каротиноиды, оказывающие положительное влияние на работу зрительного аппарата. Лицам, вынужденным длительное время работать с документами или находиться перед монитором компьютера, полезно ежедневно включать в свой рацион 20–25 г этих орехов.
При регулярном потреблении фисташек снижается риск развития авитаминоза.
Масло, полученное из фисташковых орехов, используют при изготовлении косметических средств для кожи, обладающих омолаживающим и увлажняющим эффектом. На его основе готовят маски, улучшающие структуру волос, придающие им красивый и здоровый блеск.

Калорийность и пищевая ценность фисташек

› Фисташки

16.06.2019

Фисташка – представитель семейства Сумаховых. Произрастает в тропических и субтропических регионах. Широко распространен на территориях Средиземноморья, севере, востоке Африки и некоторых частях Азии. Плодом данного дерева является орех.

Хотя, с точки зрения ботаники, его нельзя назвать таковым. Имея характерный запах и светло-зеленый цвет, он находится внутри вытянутой светлой оболочки, которая раскрывается по мере созревания. В момент, когда это происходит, оболочка издаёт щелчок.

Калорийность, пищевая ценность, гликемический индекс

Энергетическая ценность фисташек, наряду с кешью и арахисом (последний, кстати, тоже ошибочно относят к орехам), имеет довольно низкие показатели в сравнении с прочими представителями “орехового семейства”. Не смотря на то, что её селекционные сорта имеют различия по составу, обобщенные показатели КБЖУ выражены в следующих цифрах на 100 грамм свежего продукта:

Калорийность фисташек – 560 ккал
Белки – 20,16 г
Жиры – 45,32 г
Углеводы – 27,17 г (из них 10,3 г — пищевые волокна, 1,67 – крахмал и 7,66 г – сахара)
Вода – 4,37 г
Зола – 2,99 г

При этом белок, содержащийся в 100 г фисташек, составляет 34% от средней нормы суточного потребления. Однако стоит сделать оговорку, что его состав не полноценный и имеет сразу несколько лимитирующих аминокислот. Это делает орех малопригодным для полноценного покрытия потребностей организма в белке.

Жиры того же количества ореха содержат 68% от средней нормы потребления. Учитывая, что практически треть из них приходится на линолевую (класса омега — 6) и небольшое количество линоленолевой (класса омега — 3), которые являются эссенциальными жирными кислотами, то это делает эти орехи прекрасным источником правильных жиров.

Энергетический потенциал фисташек за счёт углеводов не представляет большого интереса. Однако в них содержатся пищевые волокна, которые не усваиваются нашим организмом, но способствует очищению кишечника и улучшает его перистальтику.

Наличие в орехах клетчатки, большой доли жиров обеспечиваю им низкий гликемический индекс, который равен 15 пунктам. Попадая в организм, они будут очень долго усваиваться. А так же замедлять усвоение продуктов с более высоким гликемическим индексом. Этот показатель делает фисташки прекрасной частью питательной базы для многих категорий граждан.

Витамины микро и макроэлементы

Помимо перечисленных макронутриентов, фисташка богата различными витаминами:

витамин РР, витамин В1, витамин В2, витамин В5, витамин В6, витамин В9, витамин Е, витамин А, витамин С.

А так же минералами:

кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь, селен, фтор, цинк.

Суточная норма фисташек для взрослых

Суточная норма фисташек для детей

Разрешено ли и если да, то, сколько можно есть фисташек в день ребёнку? С этим вопросом не всё так однозначно.

До достижения двухлетнего возраста давать фисташки не нужно

А для детей среднего возраста это количество может достигать 15 грамм в сутки

восточные сладости (рахат-лукум, пахлава, щербет, урбече);
мороженое с фисташкой. Измельчить ядра и посыпать ими сладость;

салаты с зеленью и сыром;
рис с имбирём и соевым соусом;
рагу;
супы;
котлеты и тефтели;

Калорийность Фисташки солёные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Фисташки солёные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	560 кКал	1684 кКал	33.3%	5.9%	301 г
Белки	20.7 г	76 г	27.2%	4.9%	367 г
Жиры	44.3 г	56 г	79.1%	14.1%	126 г
Углеводы	29 г	219 г	13.2%	2.4%	755 г
Пищевые волокна	10.3 г	20 г	51.5%	9.2%	194 г
Вода	1.79 г	2273 г	0.1%	126983 г
Зола	3.79 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13 мкг	900 мкг	1.4%	0.3%	6923 г
бета Каротин	0.159 мг	5 мг	3.2%	0.6%	3145 г
Лютеин + Зеаксантин	1160 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.695 мг	1.5 мг	46.3%	8.3%	216 г
Витамин В2, рибофлавин	0.234 мг	1.8 мг	13%	2.3%	769 г
Витамин В4, холин	71.4 мг	500 мг	14.3%	2.6%	700 г
Витамин В5, пантотеновая	0.513 мг	5 мг	10.3%	1.8%	975 г
Витамин В6, пиридоксин	1.122 мг	2 мг	56.1%	10%	178 г
Витамин В9, фолаты	51 мкг	400 мкг	12.8%	2.3%	784 г
Витамин C, аскорбиновая	3 мг	90 мг	3.3%	0.6%	3000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.17 мг	15 мг	14.5%	2.6%	691 г
бета Токоферол	0.13 мг	~
гамма Токоферол	23.42 мг	~
дельта Токоферол	0.55 мг	~
Витамин Н, биотин	10 мкг	50 мкг	20%	3.6%	500 г
Витамин К, филлохинон	13.2 мкг	120 мкг	11%	2%	909 г
Витамин РР, НЭ	1.373 мг	20 мг	6.9%	1.2%	1457 г
Бетаин	0.8 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	1007 мг	2500 мг	40.3%	7.2%	248 г
Кальций, Ca	107 мг	1000 мг	10.7%	1.9%	935 г
Кремний, Si	50 мг	30 мг	166.7%	29.8%	60 г
Магний, Mg	109 мг	400 мг	27.3%	4.9%	367 г
Натрий, Na	428 мг	1300 мг	32.9%	5.9%	304 г
Фосфор, P	469 мг	800 мг	58.6%	10.5%	171 г
Хлор, Cl	30 мг	2300 мг	1.3%	0.2%	7667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1500 мкг	~
Бор, B	200 мкг	~
Ванадий, V	170 мкг	~
Железо, Fe	4.03 мг	18 мг	22.4%	4%	447 г
Йод, I	10 мкг	150 мкг	6.7%	1.2%	1500 г
Кобальт, Co	5 мкг	10 мкг	50%	8.9%	200 г
Литий, Li	4.4 мкг	~
Марганец, Mn	1.243 мг	2 мг	62.2%	11.1%	161 г
Медь, Cu	1293 мкг	1000 мкг	129.3%	23.1%	77 г
Молибден, Mo	25 мкг	70 мкг	35.7%	6.4%	280 г
Никель, Ni	40 мкг	~
Рубидий, Rb	20.2 мкг	~
Селен, Se	10 мкг	55 мкг	18.2%	3.3%	550 г
Стронций, Sr	200 мкг	~
Титан, Ti	45 мкг	~
Фтор, F	3.4 мкг	4000 мкг	0.1%	117647 г
Хром, Cr	6.9 мкг	50 мкг	13.8%	2.5%	725 г
Цинк, Zn	2.34 мг	12 мг	19.5%	3.5%	513 г
Цирконий, Zr	35 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.38 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.74 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.25 г	~
Мальтоза	0.13 г	~
Сахароза	7.09 г	~
Фруктоза	0.22 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2.228 г	~
Валин	1.305 г	~
Гистидин*	0.535 г	~
Изолейцин	0.957 г	~
Лейцин	1.675 г	~
Лизин	1.189 г	~
Метионин	0.375 г	~
Треонин	0.714 г	~
Триптофан	0.262 г	~
Фенилаланин	1.14 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.016 г	~
Аспарагиновая кислота	1.968 г	~
Гидроксипролин	0.096 г	~
Глицин	1.054 г	~
Глутаминовая кислота	4.49 г	~
Пролин	0.98 г	~
Серин	1.34 г	~
Тирозин	0.531 г	~
Цистеин	0.305 г	~
Стеролы (стерины)
Кампестерол	10 мг	~
Стигмастерол	2 мг	~
бета Ситостерол	210 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.645 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.994 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.558 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	24.534 г	min 16.8 г	146%	26.1%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
15:1 Пентадеценовая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.464 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	23.926 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.106 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	13.346 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	17.9%
18:2 Линолевая	13.125 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	13.125 г	~
18:3 Линоленовая	0.212 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.212 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.212 г	от 0.9 до 3.7 г	23.6%	4.2%
Омега-6 жирные кислоты	13.135 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	17.9%

Энергетическая ценность Фисташки солёные составляет 560 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Худеющим — фисташки в помощь

Кроме того эти небольшие орешки советуют тем, кто желает убрать некоторую часть своего веса (орехи — не солить), они вполне могут подменить часть продуктов из меню, и желающий похудеть избавится от лишнего веса, при этом насытив себя нужными и ценными элементами.

Избавьтесь от проблем с ногтями и волосами

Рекомендуют орешки женщинам, желающим спастись от трудностей с кожей, ногтями и волосами.

Из-за значительного наличия витаминов группы B, витамина H и PP они посодействуют в борьбе против выпадения волос, хрупкости ногтей и спасут от тусклости лица и отечностей.

Фисташки — оценить по достоинству

Орехи до сих пор остаются недостаточно оцененным в разрезе своей полезности для организма. Зачастую их рассматривают как закуску к пиву или как легкий перекус, но в действительности они вполне способны заместить большую часть продуктовой корзины.

К примеру, они нужны людям, отказавшимся от мясных продуктов, потому что фисташки хорошие заместители животного белка и протеинов, востребованные людьми спорта и рядовыми гражданами, которые следуют здоровому образу жизни.
Эксперты, определяющие вред и полезность орехов, с уверенностью констатируют, что их потребление способствует сохранению цветущего вида и здоровья.

Есть ли вред от фисташек

Вы уже знаете, что фисташки являются кладезем витаминов и очень хорошо влияют на состояние здоровья, однако существуют и некоторые негативные моменты.

Орехи являются сильным аллергеном и фисташки – не исключение, поэтому аллергикам и детям следует быть аккуратными (не следует давать этот продукт детям до 3 лет).
Существует возможность повышения артериального давления.
Являются очень калорийными, поэтому если употреблять их в большом количестве, вы можете набрать вес.

Могут спровоцировать вздутие, диарею или запор.
Употребляя фисташки на последних месяцах беременности, женщина рискует родить раньше времени, так как этот продукт может спровоцировать сокращение матки.

Польза фисташек при различных заболеваниях

Проведенные исследования зафиксировали положительную динамику терапии в результате употребления этих орешков при различных заболеваниях.

Особенно нужно регулярно кушать орехи в таких случаях.

Нарушение работы сердца и кровеносных сосудов. Высокое содержание жирных кислот позволяет снизить воспаление в сосудах и содержание вредного холестерина.
Ухудшение зрения. Лютеин и зеаксантин, содержащееся в ядрах, улучшают питание органов зрение. А также бета-каротин, преобразующийся в витамин А, помогает восстановить остроту зрения.
Сахарный диабет. Природные антиоксиданты продукта замедляют белковое гликирование, нарушающее кислотно-щелочной баланс. Это помогает заметно снизить неприятную симптоматику данного заболевания, а также предотвращает резкое повышение глюкозы в крови.

Рекомендуется также использовать плоды тропического дерева и для борьбы с преждевременным старением. Для получения действенного результата нужно, чтобы 20% общей калорийности составляли фисташки.

Обязательно почитайте: Чем полезно кокосовое молоко как напиток для похудения, польза для организма, калорийность свежего

Рецепты блюд

В кулинарии используются и фисташки, и масло, причём последнее – не пригодно для жарки. Если есть желание насладиться вкусом необычного бутерброда, то для его приготовления достаточно капнуть несколько капель на кусочек свежего хлеба. С применением орехов можно приготовить пару интересных блюд:

Курица с шафраном и фисташками

Потребуется:

куриная грудка – 2 кг;
красный лук – 2 шт.;
оливковое масло – 100 г;
фисташки зелёные – 50 г;
лимонный сок;
шафран, сушёный молотый имбирь, корица, паприка, соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Шафран залить 50 мл кипятка, оставить на 20 минут. Замариновать в глубокой миске порезанное куриное мясо в смеси лука, специй, настоя шафрана, сока лимона. Через несколько часов выложить содержимое миски на противень и отправить его в духовой шкаф. Измельчить фисташки до состояния крошек и обсыпать ими куриное мясо за 10 минут до готовности.

Фисташковый мусс с авокадо

авокадо – 3 шт.;
мёд – 200 г;
фисташки – 140 г;
вода;
сок лайма – 1 ч. л.;
немного соли.

Взбить в блендере орехи, мёд и воду. Переложить полученную смесь в миску и оставить на ночь. Авокадо порезать на кубики и вместе с медово-фисташковой смесью взбить в блендере, добавив соль, немного воды и сок лайма. Массу взбивать до однородности, на высоких оборотах, а затем её нужно разложить по формочкам, которые следует убрать в холодильник на 4-5 часов.