Куриная печень. польза и вред, калорийность на 100 грамм, рецепты

Жареная говяжья печень

Из расчета на 100 грамм продукта калорийность жареной говяжьей печени принимают равной 208 кКал. При этом в состав готового продукта входят:

• Жиров – 10,2 г;
• Белка – 22,8 г;
• Углеводов – 9,4 г.

Что позволяет отнести данный продукт по жирам к классу выше среднего; по углеводам – к среднему, отмечая при этом высокое содержание белка. Общий вывод – если брать, скажем, такое популярное блюдо как жареная печень с луком, его калорийность относится к среднему уровню и в умеренных количествах может употребляться даже в некоторых диетах. А противопоказания вступают в силу только для людей с заболеваниями ЖКТ, сердечнососудистой системы и почек. Тем не менее, те, кто страдает хроническими заболеваниями, в отношении жареной пищи должны придерживаться индивидуальных.

На заметку

Чем моложе свинья, тем нежнее и вкуснее будет печень.

Перед началом приготовления этого субпродукта с него необходимо снять плёнку, а уже затем вымачивать или использовать приправы и специи.

Теперь вы знаете, что свиная печень полезна в любом виде, а её калорийность зависит от того, как вы её приготовите. Полезней всего делать этот субпродукт на пару, поскольку тогда сохраняется максимальное количество питательных элементов. Но кроме несомненной пользы печень может и принести вред организму человеку. Поэтому этим продуктом не стоит злоупотреблять, есть его нужно понемногу, особенно если дело касается детишек.

Рекомендации

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Можно ли есть печень при похудении?

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

При похудении можно есть низкокалорийные сорта:

p, blockquote 16,0,1,0,0 —>

• баранью;
• свиную;
• говяжью;
• куриную;
• кроличью.

Не рекомендуются высококалорийные сорта:

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

• индейки;
• утиная;
• гусиная.

Рыбная (минтая и трески) продаётся только в виде консервов, поэтому из-за масла она получается высококалорийной. Но, так как она — лидер по содержанию микроэлементов, иногда её можно включать в рацион в небольших количествах.

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Как правильно выбрать?

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Качественная печёнка отличается следующими характеристиками:

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

• однородный цвет: допускается от нежно-коричневого и розового до насыщенно-бордового; категорически не разрешается употреблять в пищу продукт оранжевого оттенка (указывает на то, что она принадлежала больному животному);
• пористая, но не рыхлая, а достаточно плотная структура;
• плотно прилегающая плёнка;
• чистая поверхность, отсутствие пятен, больших сгустков крови и непонятных вкраплений;
• специфический сладковатый запах;
• слишком много сосудов быть не должно;
• ледяная корка не приветствуется.

Как правильно хранить?

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

В холодильнике в целлофановом пакете или под крышкой в пластиковом контейнере от 0 до 4°С не более 2 суток. В морозильной камере при -10°С — 3 месяца.

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

Как правильно приготовить?

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

1. Перед приготовлением подержать 2-3 часа в холодильнике (не в морозильной камере).
2. Промыть.
3. Освободить от жировых прослоек (если имеются), жил, плёнки.
4. Промакнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки крови.
5. Нарезать брусочками.
6. Можно слегка отбить.
7. Залить молоком или кефиром (время отмокания — от 15 минут до 2 часов).

С какими продуктами совместима?

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

Хорошо усваивается в сочетании с такими продуктами:

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

• зелёная фасоль;
• запечённый картофель;
• бурый рис;
• листовой салат, спаржа, рукола, петрушка, укроп;
• лук, чеснок;
• помидоры, болгарский перец, тыква, морковь;
• куркума, орегано, розмарин, базилик.

Когда лучше есть?

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

При похудении печёнку лучше есть во второй половине дня. Так как она практически не содержит углеводов, для завтрака она не подходит. На обед можно полакомиться более жирными и высококалорийными сортами: сварить суп, например. Бутерброды с рыбным печенью станут отличным перекусом для полдника. На ужин лучше приготовить блюда из неё на пару, потушить или запечь. Причём выбирать следует низкокалорийные сорта, в которых больше белка.

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

Печень в диетическом питании

Разобравшись в том, сколько калорий в печени, и, следовательно, убедившись в ее пригодности во время попыток сброса веса, можно со спокойной совестью переходить к наиболее полезным блюдам с ней. Конечно, рецептов с данным субпродуктом существует более тысячи, поэтому нет смысла рассматривать каждый в отдельности. Достаточно просто знать, как именно превратить и без того низкокалорийную печень в еще более легкую и не вредящую фигуре. Безусловно, это связано со способом ее приготовления.

Все худеющие знают, что термообработка на сковороде в большом количестве масла – верный путь к набору лишних килограмм, а также к проблемам с пищеварением из-за излишней нагрузки на него. Следовательно, на жареную печень, калорийность которой набирает еще минимум сотню килокалорий, накладывается табу. Но остается еще как минимум четыре идеи для того, чтобы подать к столу вкусное и безопасное блюдо. Первый – просто отварить. В таком случае калорийность печени останется той же, какой и была, ведь этот субпродукт не увеличивается в объемах при долгом контакте с горячей водой, что относится к крупам. Отварная печень впоследствии становится основой для большинства рецептов на любой запрос. От самого простого в виде сочетания со свежими овощами до паштета или торта. Причем, калорийность тушеной печени, как ни странно, тоже будет ей равна, либо даже окажется чуть ниже. Для курицы, например, она составит 128-130 кКал. Еще вариант – приготовить на пару или запечь в духовке. Здесь «вес» тоже немного уменьшится. Допустим, для пары луковиц, баклажана, перца, веточки зелени и говяжьей печени калорийность составит всего 114 кКал. Безусловно, добавки в виде сметаны или масла повысят эту цифру, но незначительно.

4.2 из 5 (9 Голосов)

Говяжий рубец – лакомство для собак: есть ли вред для собак?

Многие владельцы питомцев отмечают, что необходимо готовить говяжий рубец правильно. Дело в том, если дать мясо сразу с рынка, рискуете заразить питомца глистами или какими-то патогенными микроорганизмами, которые могут стать причиной болезни.

Говяжий рубец – лакомство для собак, есть ли вред для собак:

• Ветеринары и заводчики рекомендуют предварительно обрабатывать средство. Это необходимо делать правильным образом. Нужно при помощи ножа соскоблить скользкую пленку с поверхности, но при этом не удалять рельеф и мелких чешуек.
• Необходимо разрезать продукт на порционные куски, завернуть в целлофан и поместить в морозильную камеру на 3 дня. Считается, что предварительная заморозка способствует гибели некоторых микроорганизмов, а также яиц глистов.
• После этого необходимо извлечь кусочек рубца, обдать его кипятком, только после этого скормить собаке. Без подобной предварительной подготовки давать средство ни в коем случае нельзя, из-за риска заражения паразитами.

Мясо для собаки

Чем вредна печень

Зная о том, что калорийность печени низкая и при этом она содержит множество полезных веществ, многие стремятся употреблять этот продукт как можно чаще. Однако стоит помнить, что помимо полезных витаминов и микроэлементов, печень содержит также и холестерин, способный спровоцировать возникновение сердечнососудистых заболеваний. Поэтому, употреблять этот продукт следует в меру, чтобы не нанести вред организму. Если же придерживаться вышеуказанных правил, то употребление печени пойдет только на пользу. Низкая калорийность печени говорит в пользу того, чтобы сделать этот продукт постоянным гостем на своем столе.

🍗🥑🍌 Нутриенты (БЖУ)

Белки.

Начинаем мы именно с белка. Почему? Все просто. Белок- это ключевой элемент роста мышц, так как именно белок является строительным материалом. Все ткани организма (кожа, волосы, кости, мышцы и т.д.) строятся из белка. Для успешного набора мышечной массы, нам необходимо не менее 1,5- 2 г. белка на 1 кг. веса (в сутки).

Где взять белок?

Основные источники белка- это продукты животного происхождения:

— яйца

— молочные и кисломолочные продукты

— рыба и морепродукты

— мясо

— специальные спортивные добавки (протеин)

В растительных продуктах (крупы, бобовые) тоже содержится белок, но он является неполноценным. Дело даже не в том, что его там мало, просто баланс незаменимых аминокислот в растительных продуктах хуже, чем в животных. К тому же, в растительных продуктах очень толстая клеточная оболочка, которая трудно переваривается. При этом, биологическая доступность растительных белков снижается еще сильнее.

Так же, другие продукты животного происхождения, максимально приближены по составу к яичному белку. Именно поэтому, основой белкового рациона, должны быть белки животного происхождения. 

Жиры и углеводы.

С жирами и углеводами проще. В среднем, жиры должны составлять примерно 25% от суточного дневного рациона, а углеводы- примерно 60% (здесь мы говорим именно о питании для набора массы). В целом, с расчетом жиров и углеводов можно сильно не заморачиваться. 

3 ключевых фактора это:

Количество белка (не менее 1,5- 2 г. на 1 кг. веса)

Общая суточная калорийность

Правильные продукты

Под «правильными» продуктами мы подразумеваем максимально натуральные продукты: все что бегало и росло. Полуфабрикаты нужно исключить по максимуму.

И так, давайте вернемся к нашему примеру, и рассчитаем дневное меню для набора массы.

Перечень низкокалорийных продуктов

Низкокалорийными считаются продукты, которые по таблице калорийности не набрали 100 килокалорий на 100 грамм веса.

В мясных продуктах это телятина. Из мясных субпродуктов к малокалорийным продуктам относятся:

• говяжьи почки;
• говяжья печень;
• свиное сердце;
• свиные почки.
• бараньи почки;
• баранье сердце;

Низкокалорийные белковые продукты — это некоторые виды рыбы как морской, так и речной. Вот этот далеко не полный перечень малокалорийного рыбьего царства.

Морская рыба:

• камбала;
• корюшка;
• ледяная;
• макрусус;
• минтай;
• навага;
• путассу;
• треска.

Пресноводная рыба:

• карась;
• карп;
• налим;
• окунь речной;
• судак.

Продукты молочные и кисломолочные:

• молоко ацидофильное;
• натуральный йогурт;
• простокваша;
• молоко;
• кефир;
• ряженка;
• творог нежирный.

А также, овощи и фрукты, природой в них заложено мало калорий, правда, существуют и исключения. В овощах выбился из списка чеснок, набрав аж целых 106 ккал. Во фруктах лидируют шиповник и финики, набрав 101 и 281 ккал соответственно.

До 40 ккал

Овощи:

• баклажаны – 26 ккал;
• кабачки – 27 ккал;
• капуста белокочанная – 27 ккал;
• лук (перо) – 22 ккал;
• морковь – 30 ккал;
• огурцы – 13 ккал;
• щавель – 21 ккал;
• перец – 27 ккал;
• редька – 32 ккал;
• репа – 26 ккал;
• салат – 13 ккал;
• капуста цветная – 29 ккал;
• редис – 19 ккал;
• томаты – 19 ккал;
• стручковая фасоль – 32 ккал;
• шпинат – 28 ккал.

Фрукты:

• ягоды айвы – 38 ккал;
• слива алыча – 34 ккал;
• апельсин – 37 ккал;
• грейпфрут – 38 ккал;
• лимон – 32 ккал;
• мандарин – 37 ккал;
• ягоды голубики – 35 ккал;
• ягоды ежевики – 33 ккал;
• ягоды клюквы – 38 ккал;
• ягоды морошки – 31 ккал;
• ягоды облепихи – 30 ккал;
• ягоды смородины – 39 ккал;

Морские продукты:

• капуста морская – 5 ккал;
• трепанги – 35 ккал.

До 70 ккал

Овощи:

• лук репчатый – 44 ккал;
• петрушка (корень, зелень) – 46 ккал;
• свекла – 47 ккал;

Фрукты:

• плоды абрикоса – 46 ккал;
• ананас – 47 ккал;
• ягоды вишни – 48 ккал;
• плоды граната – 51 ккал;
• плоды груши – 43 ккал;
• инжир – 55 ккал;
• ягоды кизила – 45 ккал;
• плоды персика – 44 ккал;
• ягоды рябина – 58 ккал;
• ягоды сливы – 43 ккал;
• плоды хурмы – 63 ккал;
• ягоды черешни – 52 ккал;
• ягоды шелковицы – 53 ккал;
• яблоки – 46 ккал;
• ягоды брусники – 40 ккал;
• ягоды винограда – 69 ккал;
• ягоды земляники – 41 ккал;
• ягоды крыжовника – 44 ккал;
• ягоды малины – 41 ккал;
• ягоды черники – 41 ккал;
• смородина черная – 41 ккал.

Субпродукты мясные:

говяжьи почки – 67 ккал.

Рыба:

• макрурус – 60 ккал;
• минтай – 69 ккал;
• крабы – 69 ккал;

Молочные продукты:

• натуральный йогурт – 52 ккал;
• кефир (жирный) – 58 ккал;
• молоко – 59 ккал;
• простокваша – 57 ккал.

Низкокалорийные продукты для диеты

Для диеты рекомендуются продукты с самым низким содержимым жиров и высоким содержанием клетчатки, вот некоторые из них:

• рис отварной (коричневый);
• редиска;
• йогурт;
• отварная чечевица;
• шампиньоны;
• вся зелень для салатов;
• капуста;
• помидоры и огурцы.

Низкокалорийные продукты, из которых готовится салат, будет полезен как диетическая еда, только в случае самостоятельно приготовления к ним заправки. Вместо майонеза и подсолнечного масла для заправки, возьмете лимон или яблочный уксус.

Собираясь похудеть с помощью малокалорийной диеты, стоит помнить, что количество калорий не должно быть менее 1000–1400 в сутки. В противном случае есть риск серьезно навредить здоровью. В идеальном случае диета должна быть разработана врачом-диетологом. В такой диете должны преобладать белки, тогда похудение будет происходить за счет сжигания жиров, а не мышечной массы.

Сколько калорий в отварной, тушеной, запеченной рыбе?

Самая полезная рыба та, которая отварена, приготовлена на пару, тушеная, либо запеченная. Именно эти способы приготовления позволяют сохранить максимальное количество полезных элементов и витаминов, сохранить все важные свойства рыбы. Кардинально меняется ситуация, если употреблять в пищу копченую или жареную рыбу. Пользы в таких продуктах практически никакой, а калорийность выше в несколько раз.

После приготовления, калорийность продуктов повышается, как минимум, на 20%, даже при диетических способах приготовления.

Возьмем к примеру горбушу, калорийность которой составляет 140 калорий на 100 грамм. После отваривания, запекания, тушения, приготовления в духовке калорийность рыбы возрастает до 170-190 калорий, в зависимости от того, какой метод готовки был использован и какие сопровождающие приправы были добавлены. А после жарки калорийность горбуши может достигать 250 калорий на 100 грамм. В любом случае, даже жареная рабы по калорийности ниже самого нежирного мяса.

Красная рыба, например, сырой лосось имеет пищевую ценность равную 143 калориям, а калорийность запеченной рыбы — всего 163 калории.

Если приготовленная на пару рыба уже не вызывает никакого желания съесть ее, можно начать выпекать рыбу, используя фольгу и обходя стороной масло. Фольга поможет сохранить все полезные свойства, а отсутствие масла избавит от ненужных калорий.

Выбор и хранение рыбы – первостепенный этап, который позволит получить максимальную пользу от продукта

При выборе рыбы обращайте внимание на запах и твердость продукта. Готовить рыбу лучше сразу же после покупки, пока она свежая, ведь она хранится гораздо меньше по времени, чем мясо

Если хочется оставить рыбку на потом – лучше всего ее заморозить, а не просто хранить в холодильнике. Как минимум, она потеряет все полезные свойства, как максимум — испортится.

Сколько калорий в печени свиной

Свиная печень является источником незаменимых аминокислот, а также витаминов группы В. Помимо этого в ней содержатся витамины A, D, Е, K, медь, фосфор, натрий, магний и железо. Как и любой другой вид печени, свиная печень особенно рекомендована людям со сниженным гемоглобином, а также тем, кто страдает атеросклерозом и диабетом. Свиная печень, калорийность которой составляет всего 109 ккал на 100 г, будет незаменима для тех, кто придерживается здорового питания. Свиная печень содержит 18,8 г белков, 3,8 г жиров и 4,7 г углеводов в 100 г. Поскольку калорийность свиной печени невысока, она может стать прекрасным продуктом для разного рода диет.

Пищевая ценность и калорийность печени во многом зависят от качества продукта. Если печень будет ненадлежащего качества, или в процессе ее хранения будут допущены нарушения, это может негативным образом отразиться на пищевой ценности этого продукта. Качественная свиная печень должна иметь светло-коричневый или красновато-коричневый цвет, гладкую поверхность и быть упругой на ощупь. На месте среза печень пористая, влажная. Обычно, предпродажная обработка печени подразумевает удаление наружных кровеносных сосудов, лимфоузлов и желчного пузыря с протоком

Следует также обращать внимание на запах печени, он должен быть приятным. Кислый запах говорит о том, что продукт не свежий

Общие сведения о рыбе

Существует множество способов, как можно приготовить рыбу. Самый популярный — это пожарить ее, можно отварить, запечь, приготовить на мангале, засушить, рыба бывает копченой, из рыбы делают консервы, также готовят рыбу на пару. И каждый вид обработки меняет количество килокалорий. Также многое зависит от вида рыбы. Есть низкокалорийные сорта, в сыром виде они содержат не более 100 килокалорий на 100 г продукта. К ним относятся карп, карась, минтай, щука, линь, судак, пангасиус, салака и другие. Вы уже догадались, что если существуют рыбы с низкой калорийностью, то наверное есть и рыбы с высоким показателем килокалорий. Это форель, лосось, скумбрия, лещ, терпуг и другие.

Но вкус жареной рыбы ни с чем не сравняется — ни со вкусом отварной, ни со вкусом сушеной рыбы.

Самой лучшей приправой для рыбы являются укроп, петрушка, базилик, тмин, кориандр, чабрец, фенхель. Очень вкусно получается, если в процессе приготовления добавить дольки лимона или сок.

Рыба — такой универсальный продукт, который можно подавать как отдельно, так и с основным блюдом.

Сушеную рыбу обычно едят со спиртными напитками и не рекомендуют ее употреблять людям, которые придерживаются здорового питания или диеты. Так как в ней очень много соли. Ее калорийность в среднем составляет 275 ккал, в том числе белков — 52.4 г, жиров — 5.8 г, а углеводов — 3.3 г. Хотя она и является калорийной, сушеная рыба содержит в себе большое количество фосфора и фтора, которые так необходимы для человеческого организма.

Но главный закон питания гласит о том, что пища должна приносить удовольствие.

Калорийность в зависимости от способа приготовления

Наиболее диетической является отварная рыба и приготовленная на пару.

Самая калорийная – жареная рыба. Кроме калорийности самого продукта добавляется калорийность масла для жарки, а при жарке в кляре – еще и теста. Исключение составляет жарка на гриле без добавления масла. Этот способ тепловой обработки подходит для жирных видов, уменьшает энергетическую ценность из-за выплавления жира из продукта.

На калорийность тушеной и запеченной рыбы влияют другие продукты, входящие в состав блюда. При тушении желательно не добавлять масло и тушить с овощами. Это не сильно увеличит калорийность блюда, но вырастет питательная ценность, человек быстрее насытится. При этом жирность рыбы уменьшится, т. к. часть жира выплавится.

Соление и копчение увеличивает содержание калорий. При этом важна технология приготовления. Например, скумбрия холодного копчения имеет калорийность 150 ккал на 100 г продукта, а горячего – 220 ккал.

Калорийность рыбы от способа приготовления

Рыба	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
Отварная
Зубатка	15,5	5,8	0,0	114,0
Горбуша	22,9	7,8	1,0	168,0
Камбала	18,3	3,3	0,0	103,0
Карась	20,7	2,1	0,0	102,0
Карп	16,0	3,7	2,0	102,0
Лещ	20,9	4,7	0,0	126,0
Минтай	17,6	1,0	0,0	79,0
Окунь морской	19,9	3,6	0,0	112,0
Семга вареная	22,5	12,5	0,0	189,0
Семга на пару	19,3	14,0	0,0	197,0
Скумбрия	19,6	14,7	0,0	211,0
Ставрида	20,6	5,6	0,0	133,0
Судак	21,3	1,3	0,0	97,0
Треска	17,8	0,7	0,0	78,0
Форель	15,5	3,0	0,0	89,0
Щука	21,3	1,3	0,0	97,0
Жареная
Горбуша	19,8	12,0	6,5	212,8
Зубатка	22,2	11,5	4,1	209,0
Камбала	16,8	15,1	4,7	223,0
Карп	18,3	11,6	4,5	196,0
Навага	15,0	1,0	0,0	69,0
Семга на гриле	21,8	14,1	0,0	230,0
Ставрида	20,3	10,5	3,7	190,0
Треска	23,0	2,1	0,0	111,0
Запеченная в духовке
Зубатка	7,4	8,8	6,8	137,0
Горбуша	28,3	5,3	5,0	205,9
Окунь	6,8	4,7	8,4	103,0
Треска	6,0	3,7	8,0	90,0
Тушеная
Горбуша	19,1	7,7	1,7	152,0
Окунь морской	10,9	6,6	4,2	120,0
Треска	9,7	5,1	3,9	101,0
Консервированная
Горбуша	20,9	5,8	0,0	135,8
Камбала в томатном соусе	12,6	5,4	6,3	125,0
Лещ в томатном соусе	15,3	7,4	2,6	138,0
Осетр в томатном соусе	14,7	12,0	3,4	181,0
Скумбрия в масле	13,1	25,1	0,0	278,0
Ставрида в масле	15,6	27,4	0,0	309,0
Ставрида в томатном соусе	14,8	2,3	7,3	110,0
Судак в томатном соусе	14,0	5,3	3,7	119,0
Тунец в масле	22,0	15,9	0,0	231,0
Щука в томатном соусе	14,2	4,0	3,6	108,0
Копченая
Горбуша	23,2	7,5	6,5	161,4
Камбала	22,0	11,6	0,0	192,0
Килька	21,3	8,5	0,0	162,0
Лещ	32,8	4,5	0,0	175,0
Окунь морской	23,5	9,0	0,0	175,0
Ставрида	17,1	2,8	0,0	94,0
Треска	22,1	0,5	0,0	94,0
Соленая
Горбуша	22,1	9,0	0,0	169,0
Килька балтийская	17,1	7,6	0,0	137,0
Лосось	21,0	20,5	0,0	269,0
Сельдь атлантическая	17,0	8,5	0,0	145,0
Семга	22,5	12,5	0,0	203,0
Треска	23,1	0,6	0,0	98,0
Икра	17,5	2,0	0,0	88,0
Сушеная
Вобла	17,5	2,0	0,0	88,0
Золотой полосатик вяленый	57,2	3,0	0,0	256,0
Лещ вяленый	42,0	5,9	0,0	221,0
Минтай	46,3	8,8	0,0	200,0

Печень говяжья: калорийность на 100 грамм — 127 ККал. Белки, жиры, углеводы, химический состав

Энергетическая ценность (калорийность) Печень говяжья составляет 127 ККал

на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов: Свойство Значение

Калорийность, кКал	127
Белки, гр	17,9
Углеводы, гр	5,3
Жиры, гр	3,7

Калькулятор продукта

Введите количество продукта “Печень говяжья” для подсчета его пищевой ценности

Свойство Значение % от нормы

Калорийность, кКал	127	6.35
Белки, гр	17,9	11.33
Углеводы, гр	5,3	2
Жиры, гр	3,7	6.82

Микро- и макроэлементы в Печень говяжья

Печень говяжья содержит следующие элементы: НЖК – Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент Значение

НЖК – Насыщенные жирные кислоты, г.	1,3
Холестерин, мг	270
Зола, г.	1,4
Вода, г.	71,7
Натрий, мг	104
Калий, мг	277
Фосфор, мг	314
Магний, мг	18
Кальций, мг	9
Сера, мг	239
Медь, мкг	3800
Йод, мкг	6,3
Марганец, мг	0,315
Хром, мкг	32
Фтор, мкг	230
Молибден, мкг	110
Кобальт, мкг	19,9
Никель, мкг	63
Селен, мкг	39,7
Цинк, мг	5
Железо, мг	6,9
Хлор, мг	100

Витамины в Печень говяжья

Печень говяжья содержит следующие витамины: НЖК – Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин Значение

Витамин B1 (тиамин), мг	0,3
Витамин B2 (рибофлавин), мг	2,19
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,7
Витамин B9 (фолиевая), мкг	240
Витамин C, мг	33
Витамин E (ТЭ), мг	0,9
Витамин К (филлохинон), мкг	3,1
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	13
Витамин B12 (кобаламины), мкг	60
Витамин D, мкг	1,2
Витамин A, мг	8,2
Холин, мг	635
Витамин A (РЭ), мкг	8367
Бэта-каротин, мг	1
Витамин B5 (пантотеновая), мг	6,8
Витамин PP, мг	9
Витамин H (биотин), мкг	98

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г

Куриная печень	137,6	20,4	5,9	0,73
Гусиная печень	411,8	15,2	39
Куриные сердечки	158,9	15,8	10,3	0,8
Куриные желудочки	94	17,66	2,06
Свиной язык	208	15,9	16	2,1
Говяжий язык	173	16	12,1	2,2
Говяжья печень	127	17,9	3,7	5,3
Свиная печень	109	18,8	3,8	4,7
Субпродукты	241	18,2	18,4	0,7
Кожа куриная	212,4	18	15,6
Мясные полуфабрикаты	330	15	30	0,1
Полуфабрикаты из мяса птицы	238	18,2	18,4
Куриный суповой набор	250	5,4	4,2	0,2
Бычьи яйца	230	13	20	0,09
Куриные шейки	297	14,07	26,24
Спинки куриные	319	14,05	28,74
Свиные хвосты	378	17,75	33,5
Вымя говяжье	172,5	12,3	13,7
Баранья печень	101	18,7	2,9
Куриные потроха	130	18,28	5,18	1,42
Свиные яйца	230	13	19	0,09
Куриные лапки	215	19,4	14,6	0,2
Кожа индейки	387	12,71	36,91
Свиные уши	234	22,45	15,1	0,6
Куриная гузка	276	19,5	22
Свиное сердце	118	17,27	4,36	1,33
Печень индейки	228	17,84	16,36	2,26
Куриные головы	148	17,3	8,3
Свиная селезенка	100	17,86	2,59
Почки свиные	100	16,46	3,25
Сердечки индейки	113	17,13	4,79	0,41
Свиное легкое	85	14,08	2,72
Свиной желудок	159	16,85	10,14
Говяжий огузок	156	20,16	7,73
Говяжье сердце	112	17,72	3,94	0,14
Говяжья селезенка	105	18,3	3
Свиная голова	216	18	16
Свиная шкура	216	18	16
Говяжьи мозги	143	10,86	10,3	1,05
Говяжье легкое	92	16,2	2,5
Хвост говяжий	137,3	19,7	6,5
Шейки индейки	135	20,14	5,42
Желудочки индейки	118	19,14	4,58
Печень утиная	405,2	15,8	38
Бараньи яйца	230	13	19	0,09
Рубец говяжий	97	14,8	4,2
Печень кролика	166	19	10
Диафрагма свиная	199	18,56	13,24
Диафрагма говяжья	225	18,9	16,6
Сердце баранье	85,5	13,5	3,5

https://youtube.com/watch?v=nKjTr7q8D8w