Сколько калорий и бжу содержится в консервированном тунце?

Тунцовая диета

Во время тунцовой диеты важно придерживаться правильного питания, чтобы эффективно похудеть. К рыбе рекомендуется подавать гарниры из паровых, отварных или свежих овощей

Наиболее полезными считаются кабачки, свекла, капуста, морковь, бобовые, шпинат, сельдерей, спаржа, сладкий перец, огурцы, зелень. Хорошо сочетается такой продукт с неочищенным бурым рисом, который заправляют соевым соусом.

Тунец прекрасно сочетается с овощами и зеленью

В меню включают нежирное мясо птицы, морепродукты, яйца, крупы, цельнозерновой хлеб, нежирные молочные и кисломолочные продукты. Из напитков разрешены фруктовые и овощные соки, кисели, фреши, нектары, смузи, ягодные морсы, обыкновенная вода, отвар шиповника, травяной и зеленый чай.

Во время тунцовой диеты следует отказаться от следующих продуктов:

выпечка;
копчености;
жареная и жирная пища;
маринады, подлив, заправки;
майонез, соусы;
спред;
макароны;
соленья, маринады;
фастфуд;
сладости;
сладкие фрукты — хурма, дыня, финики, виноград, инжир, бананы.

Система питания с рыбой должна длиться 3 дня. В результате за такой период можно похудеть на 1–2 кг.

Примерное меню на 3 дня:

Завтрак: вареное яйцо, 100 г творога, 200 г обезжиренного йогурта, зеленый чай.
Перекус: 200 г паровой или отварной рыбы, апельсин.
Обед: 250 г филе рыбы, сбрызнутого лимонным соком, салат из сладкого перца, огурца, цветной капусты и стручковой фасоли, который заправляют оливковым маслом. За 30 минут до обеда следует выпить стакан травяного чая или обыкновенной воды.
Ужин: состоит из такой же пищи, которая была в обед, только в этом случае можно заменить тунец на морепродукты, а вместо салата готовят рис с шафраном.

Сочетание тунца и яиц — настоящая белковая бомба для организма

Перед сном рекомендуется выпивать стакан обезжиренного кефира. Такое меню повторяется 3 дня.

Существует и более продолжительный вариант рыбной диеты, которая длится неделю. В этом случае за 7 дней можно похудеть на 3–4 кг. При этом нужно заниматься спортом и пить достаточное количество воды. Между обедом и ужином разрешено перекусывать 150 г ягод или несладких фруктов.

Примерное меню на 7 дней выглядит следующим образом.

Понедельник:

Завтрак: 150 г отварного или парового тунца, пекинская капуста с листьями кресс-салата, зеленый чай.
Обед: овощной суп-пюре с болгарским перцем, брокколи и сельдереем, порция бурого риса с кусочками тунца.
Ужин: 150 г отварных кальмаров, салат из корейской моркови и ламинарии, цельнозерновой тост, травяной отвар.

Вторник:

Завтрак: тушеная камбала, цветная капуста, апельсиновый фреш.
Обед: рассольник с рисом, паровые котлеты из тунца, кусок цельнозернового хлеба.
Ужин: 200 г тунца в собственном соку, кусок цельнозернового хлеба, горсть орехов, травяной отвар.

Среда:

Завтрак: сэндвич из болгарского перца, листьев салата и слабосоленой семги, зеленый чай.
Обед: постный зеленый борщ, в который добавляют измельченное вареное яйцо, паровой тунец.
Ужин: 300 г креветок со специями, листья кресс-салата, яблочный фреш.

Суп с тунцом — питательное блюдо на обед

Четверг:

Завтрак: 150 г отварного тунца, 1 огурец, кусок хлеба, травяной отвар.
Обед: наваристая уха с кусочками красной рыбы, куриное яйцо, листья кресс-салата.
Ужин: отварные кальмары с ананасом, кусок хлеба, мандариновый фреш.

Пятница:

Завтрак: 150 г паровой трески, кусок цельнозернового хлеба, салат из зеленых овощей, зеленый чай.
Обед: овощной суп, порция бурого риса с шафраном, кусочки филе камбалы.
Ужин: отварные мидии с базиликом, стеблями сельдерея, чесноком, кусок хлеба, ягодный морс.

Суббота:

Завтрак: 2 блина из ржаной муки с красной икрой, зеленый чай.
Обед: уха, запеченный тунец с лимоном, ламинарии, салат из корейской моркови.
Ужин: паровые рыбные котлеты, тушеная морковь с кабачками, ягодный кисель.

Воскресенье:

Завтрак: отварная зубатка с корнем сельдерея и имбиря, цитрусовый фреш.
Обед: зеленый постный борщ, куриное яйцо, кусок отварного тунца, кусок хлеба.
Ужин: 200 г креветок, овощной салат с оливковым маслом, кусок хлеба, травяной отвар.

Свежий тунец лучше отварить

Сколько калорий в чесноке зубчике. Пищевая ценность свежего овоща

Чеснок достаточно питателен. Посмотрим, сколько калорий он содержит? В одном килограмме содержится 1110–1327 килокалорий, калорийность свежего овоща на 100 грамм – примерно 130 ккал , но вес одного зубчика составляет примерно 4 гр. — сколько калорий будет в свежем зубчике? Калорийность 1 свежего зубчика составляет всего 5,5 – 6 ккал. Химсостав и содержание КБЖУ свежего чеснока в расчете на 100 грамм, а также есть ли сахар и сколько его содержится:

калорийность – 130 ккал;

белки – 6,5 гр;
жиры – 0,5 гр;
углеводы – 29,9 гр;
вода – 60 гр;
насыщенные жирные кислоты – 0,1 гр;
ненасыщенные жирные кислоты – 0,1 гр;
органические кислоты – 0,1 гр;
моно- и дисахариды – 3,9 гр;
клетчатка – 1,5 гр;
крахмал – 26 гр;
зола – 1,5 гр.

Питательность сушеного чеснока существенно снижается, за счет уменьшения количества углеводов . И составляет 331 ккал на 100 грамм продукта. Количество фитонцидов и эфирных масел так же падает, однако уровень микроэлементов почти не меняется, – такая обработка наиболее щадит полезные составляющие чеснока.

В вареном, жареном или маринованном виде этот овощ сохраняет значительно меньше лекарственных свойств и калорийности, и становится просто пряностью. Слишком много веществ разрушается при тепловой обработке.

Подробнее про пользу и вред вареного чеснока можно узнать тут , а более детально о свойствах жаренного чеснока можно прочитать в этом материале .

В сыром виде чеснок наиболее полезен . Он содержит максимально большое количество веществ, важных для здоровой жизнедеятельности организма. Они входят в состав гормонов и ферментов, участвуют в обмене веществ и окислительно-восстановительных реакциях.

Метки: Чеснок сушеный калорийность 350 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Чеснок сушеный, калории, нутриенты, полезные свойства Чеснок сушеный.

Нарушение этих реакций вызывает расстройства метаболизма, ошибки в делении клеток, что влечет за собой серьезные проблемы со здоровьем.

Макроэлементы:

магний – 30 мг;
калий – 260 мг;
хлор – 30 мг;
натрий – 17 мг;
фосфор – 100 мг;
кальций – 180 мг.

Микроэлементы:

марганец – 0,81 мг;
цинк – 1,025 мг;
йод – 9 мкг;
селен – 14,2 мкг;
железо – 1,5 мг;
медь: – 130 мкг;
кобальт: – 9 мкг.

Рассмотрим, какие витамины содержатся в овоще. Витамины:

витамин В1 – 0,08 мг;

витамин В2 – 0,08 мг;
витамин В6 – 0,6 мг;
витамин К – 1,7 мкг;
витамин РР – 2,8 мг;
холин – 23,2 мг;
витамин В9 – 3 мкг;
витамин С – 10 мг;
витамин Е – 0,3 мг.

О некоторых, наиболее характерных для чеснока соединениях и элементах, следует сказать более подробно.

Селен . Предотвращает мутацию клеток, повышает иммунитет, нейтрализует токсины и свободные радикалы, активизирует антиоксидантные своиства витаминов С и Е. Профилактирует развитие опухолевых процессов, стимулирует образование гемоглобина, обмен веществ. При дефиците селена организм преждевременно стареет.
Йод . Входит в состав гормонов щитовидной железы, регулирующих обмен жиров, белков и углеводов, энергообмен, созревание половых клеток. Также, когда есть йод, он стимулирует развитие интеллекта, особенно у детей. Он удаляет из организма радиоактивные вещества, стабилизирует общий гормональный фон, повышает иммунитет.
Эфирные масла и фитонциды . По большей части они и придают пряности такой специфический запах. Диаллилдисульфид – главное соединение в составе эфирных масел чеснока. Они обладают сильным антисептическим действием, но вызывают раздражение кожи и слизистых.
Аллицин . Это самый известный компонент чеснока, обеспечивающий выраженное антибиотическое, антисептическое, противопаразитарное действие. Если сопоставить его с искусственными антисептиками, то аллицин значительно выигрывает. Например, карболовая кислота убивает микобактерии туберкулеза за сутки, а аллицин справляются с такой задачей за несколько минут. Помимо этого, он обладает системным действием и положительно воздействует на весь организм в целом.

Виды тунца и их характеристика, выбор лучшего сорта рыбы

В природе существует свыше 50 подвидов этого «скоростного» хищника, достигающего в длину от 50 см до 4 м и веса — от 2 до 600 кг.

Род стайных скумбриевых рыб разбит на 8 видов:

Название	Описание
Auxis Thazard (тунец макреловый)	Этот маленький (до 40 см длиной) представитель скумбриевых имеет серебристо-синюю с волнистыми по бокам линиями окраску, крупный с плавник и белое брюшко. Отличается круглогодичным нерестом, готовить можно любым способом — жарить, запекать, тушить.
Thunnus thynnus (обыкновенный или Синеперый) либо Bluefin tuna	Особь окрашена в голубовато-черный цвет с серебряными полосками. Достигает в длину более 4 м. Весит до 800 кг. Используется для сашими, стейков, других блюд.
T.alalunga (Длинноперый или Белый)	Вырастает более 1 м, вес — до 45 кг. Спина темно-синего цвета, брюшко — серебристо-белого оттенка. Часто используется для консервирования.
Katsuwonus pelamis (Скипджек или Бонито)	В длину достигает 90 см, вес — до 23 кг. Употребляется в большей части в сушеном или копченом виде, подходит для супа по-японски (даси).
T.obesus (Большеглазый)	Похож на желтоперого собрата, но отличается большими глазами. Способен вырасти до 2 и более метров, весит до 200 кг. Используется в жареном или другом виде.
T.maccoyii (Голубой, Синеперый или Австралийский)	Занимает среднее положение среди других тунцов. Вырастает до 2,5 м, вес достигает 260 кг.
T. atianticus (Малый атлантический)	Длина особи — до 120 см, имеет ярко-красное не очень жирное мясо, часто идущее на приготовление консервов.
T.aibacares (Желтоперый)	Рыба окрашена в желтоватый цвет, с каждой стороны имеются синие полосы. Весит до 180 кг. Самый популярный промысловый вид, из которого получаются вкуснейшие яства — жареные на гриле, тушеные с овощами в вине.

Выбор сорта тунца зависит от блюда, для которого предназначен продукт. Стоит всегда помнить о том, что это очень жирная рыба, потому использовать её в пищу следует в максимально свежем состоянии

При осмотре тушки нужно обратить внимание на филе — оно должно быть плотным и твердым, красного или темно-красного цвета, иметь мясной аромат без каких-либо посторонних примесей

Лучшими сортами признаны: Длинноперый тунец, Альбакор, Желтоперый. Не менее популярна Атлантическая пеламида (Бонито), которая тоже причислена к тунцам и скумбриям (что-то среднее между этими видами).

Микро- и макроэлементы

Польза рыбы и количество кКал определяется ее составом, концентрацией витаминов, элементов. В тунце содержится множество веществ, которые помогают нормально функционировать системам организма:

большое количество витамина РР (ниацина), который восполняет 77,5% суточной нормы в расчете на 100 грамм морепродукта;
витамин В6 (пиридоксин) восполняет 40% нормы;
витамин В1 тиамин сосредоточен в объеме 20% от суточной дозы;
фосфор в расчете 35%;
сера в соотношении 19%;
калий – 14%;
среди микроэлементов выделяются хром, йод, кобальт, 100 грамм которых обеспечивают 400%, 180% и 33% суточной нормы.

Среди микроэлементов выделяется хром, селен и кобальт. Последнее вещество обновляет клетки, выводит холестерин, замедляет процесс старения. Кобальт помогает белкам и жирам быстрее синтезироваться. Хром способен положительно воздействовать на наследственность посредством поддержания целостности ДНК.

Макроэлементы важны наравне с микроэлементами. 300 г съеденного тунца перекрывает суточную норму фосфора. Вещество принимает участие в образовании клеток. В 100 г морепродукта содержится 190 мг серы, что равняется 19% от нормы. Вещество необходимо для здоровой кожи, костной ткани, улучшения состояния волос.

Калий укрепляет мышцы сердце, выравнивает артериальное давление, снижает проявления аритмий, таких как тахикардия, стенокардия, экстрасистолия. Макроэлемент требуется для передачи нервных импульсов в головной мозг. Также он воздействует на нормальное функционирование мозга и памяти, укрепляя ее. Калий участвует в развитии кишечника, почек, костей и мышц.

Свойства тунца консервированного

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит тунец консервированный ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

86 р.

В последнее время большинство людей делают свой выбор в пользу сбалансированной и здоровой пищи. Возможно именно поэтому все большую популярность стали обретать блюда японской и средиземноморской кухни. Что же их может объединять? Несомненно, морепродукты. А тунец занимает в этой нише весьма почетное место.

В средиземноморской кухне этот вид рыбы используется в основном для приготовления рагу, салатов, пиццы, супов (карпаччо), пасты, а также многочисленных закусок. В Стране Восходящего Солнца из тунца принято готовить суши и сашими, терияки, тушеные блюда, салаты с уксусом. Нередко в соленом виде его жарят на гриле, что характерно именно японской кухне.

Тунец консервированный по своим свойствам практически не уступает продукту в свежем виде. Зато быстрота приготовления блюд и доступность в течение всего года являются неоспоримыми преимуществами этой консервы. Сегодня можно найти его на прилавках в жестяных банках как с добавлением растительного масла, так и в собственном соку, что предпочтительней, благодаря меньшей калорийности консервированного тунца.

Известно, что морская рыба в значительной мере содержит микроэлементов и витаминов больше, чем речная. Именно в морепродуктах есть те незаменимые аминокислоты, которые не способен вырабатывать организм человека. Так вот, даже в консервированном виде тунец сохраняет большую часть своих полезных свойств. Из консервированного тунца можно приготовить великолепные салаты или супы, но только не стоит сочетать его с майонезом, отдав предпочтение овощным заправкам. Холодные закуски из этого продукта своим прекрасным вкусом и легкостью приготовления способны покорить любую хозяйку. Они украсят не только ежедневный обед, но и праздничный стол. Если смешать в блендере немного чеснока с банкой тунца получается нежный рыбный паштет. Также элементарно готовится и соус или паста, которые можно подать к нарезанным соломкой овощам или гренкам.

За счет невысокой калорийности консервированного тунца можно наслаждаться вкуснейшими блюдами, приготовленными на его основе, практически без ограничений. Но только в том случае, если продукт в собственном соку, а не с добавлением растительного масла.

Калорийность Рыба сушёная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рыба сушёная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	290 кКал	1684 кКал	17.2%	5.9%	581 г
Белки	62.82 г	76 г	82.7%	28.5%	121 г
Жиры	2.37 г	56 г	4.2%	1.4%	2363 г
Вода	16.14 г	2273 г	0.7%	0.2%	14083 г
Зола	18.67 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42 мкг	900 мкг	4.7%	1.6%	2143 г
Ретинол	0.042 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.268 мг	1.5 мг	17.9%	6.2%	560 г
Витамин В2, рибофлавин	0.24 мг	1.8 мг	13.3%	4.6%	750 г
Витамин В4, холин	291.3 мг	500 мг	58.3%	20.1%	172 г
Витамин В5, пантотеновая	1.675 мг	5 мг	33.5%	11.6%	299 г
Витамин В6, пиридоксин	0.864 мг	2 мг	43.2%	14.9%	231 г
Витамин В9, фолаты	25 мкг	400 мкг	6.3%	2.2%	1600 г
Витамин В12, кобаламин	10 мкг	3 мкг	333.3%	114.9%	30 г
Витамин C, аскорбиновая	3.5 мг	90 мг	3.9%	1.3%	2571 г
Витамин D, кальциферол	4 мкг	10 мкг	40%	13.8%	250 г
Витамин D3, холекальциферол	4 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.84 мг	15 мг	18.9%	6.5%	528 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	7.5 мг	20 мг	37.5%	12.9%	267 г
Макроэлементы
Калий, K	1458 мг	2500 мг	58.3%	20.1%	171 г
Кальций, Ca	160 мг	1000 мг	16%	5.5%	625 г
Магний, Mg	133 мг	400 мг	33.3%	11.5%	301 г
Натрий, Na	7027 мг	1300 мг	540.5%	186.4%	19 г
Фосфор, P	950 мг	800 мг	118.8%	41%	84 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	2.5%	1385 г
Марганец, Mn	0.05 мг	2 мг	2.5%	0.9%	4000 г
Медь, Cu	176 мкг	1000 мкг	17.6%	6.1%	568 г
Селен, Se	147.8 мкг	55 мкг	268.7%	92.7%	37 г
Цинк, Zn	1.59 мг	12 мг	13.3%	4.6%	755 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	3.759 г	~
Валин	3.236 г	~
Гистидин*	1.849 г	~
Изолейцин	2.895 г	~
Лейцин	5.106 г	~
Лизин	5.769 г	~
Метионин	1.859 г	~
Треонин	2.754 г	~
Триптофан	0.704 г	~
Фенилаланин	2.452 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	3.799 г	~
Аспарагиновая кислота	6.433 г	~
Глицин	3.015 г	~
Глутаминовая кислота	9.378 г	~
Пролин	2.221 г	~
Серин	2.563 г	~
Тирозин	2.121 г	~
Цистеин	0.673 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	152 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.462 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.032 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.321 г	~
18:0 Стеариновая	0.106 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.342 г	min 16.8 г	2%	0.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.056 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.215 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.053 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.804 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	2.5%
18:2 Линолевая	0.018 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.078 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.011 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.477 г	от 0.9 до 3.7 г	53%	18.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.035 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.423 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.096 г	от 4.7 до 16.8 г	2%	0.7%

Энергетическая ценность Рыба сушёная составляет 290 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Свeжeгo

Мяco тунцa нe имeeт яpкo выpaжeннoгo pыбнoгo вкуca, зa чтo вo Фpaнции eгo дaжe пpoзвaли pыбнoй, или мopcкoй тeлятинoй. Тaкoe нaзвaниe oбуcлoвлeнo eщe и плoтнoй cтpуктуpoй, нaпoминaющeй мяcную, a тaкжe пoвышeнным кoличecтвoм бeлкa c выcoким coдepжaниeм нeзaмeнимыx aминoкиcлoт. Кpoмe тoгo, в cocтaв пpoдуктa xoдит жиpoвoй кoмплeкc Омeгa−3, бoльшoe кoличecтвo минepaлoв и витaминoв. В Япoнии имeннo из cыpoгo тунцa гoтoвят знaмeнитыe cуши, пocкoльку eгo тушки нe пoдвepжeны зapaжeнию пapaзитaми.

Пoмимo идeaльнoй для диeтичecкoгo питaния кaлopийнocти, кoтopaя фopмиpуeтcя иcключитeльнo зa cчeт выcoкoкaчecтвeннoгo лeгкoуcвoяeмoгo бeлкa и пoлeзнoгo pыбьeгo жиpa, «мopcкaя тeлятинa» oблaдaeт мaccoй пoлeзныx cвoйcтв. Рeгуляpнoe упoтpeблeниe в пищу пoзвoляeт пoлучить cлeдующиe peзультaты:

oбecпeчить пpoфилaктику злoкaчecтвeнныx зaбoлeвaний пoджeлудoчнoй жeлeзы, пищeвoдa, жeлудкa, кишeчникa, яичникoв и дeтcкoй лeйкeмии;
пpeдoтвpaтить нapушeния в дeятeльнocти гoлoвнoгo мoзгa, paзвитee cлaбoумия;
улучшить cocтoяниe кpoвeнocнoй и нepвнoй cиcтeмы, нopмaлизoвaть пepeдaчу нepвныx импульcoв;
cнизить кoнцeнтpaцию «вpeднoгo» xoлecтepинa в кpoви и вepoятнocть oбpaзoвaния xoлecтepинoвыx бляшeк в cocудax;
пoвыcить cтpeccoуcтoйчивocть, пoднять нacтpoeниe, нopмaлизoвaть эмoциoнaльнo-пcиxичecкий фoн в цeлoм;
coxpaнить ocтpoту зpeния, пoддepжaть функции пeчeни и пpeдупpeдить зaбoлeвaния cepдцa.

Зa cчeт нeвыcoкoй кaлopийнocти тунeц oптимaльнo пoдxoдит для питaния в пepиoд пoxудeния или c цeлью coxpaнeния нopмaльнoгo пoкaзaтeля вeca. В любoм cлучae пpи избытoчнoй мacce тeлa peкoмeндуeтcя включaть тaкoй кoмпoнeнт в eжeднeвный paциoн, чтoбы нe тoлькo cнизить энepгeтичecкую цeннocть, нo и oбoгaтить мeню пoлeзными вeщecтвaми, cпocoбcтвующими избaвлeнию oт лишниx килoгpaммoв бeз пoтepи мышeчнoй мaccы.

Сeгoдня в пpoдaжe cвeжиe тушки pыбы вcтpeчaютcя в oxлaждeннoм или зaмopoжeннoм видe, цeликoм или paздeлaнными нa филe и cтeйки. Нe уcтупaeт пo вкуcу, пoлeзным cвoйcтвaм и кaлopийнocти тунeц coлeный или кoпчeный, a кoнcepвиpoвaнный дaвнo cтaл caмым пoпуляpным кoмпoнeнтoм диeтичecкoгo и здopoвoгo paциoнa.

Салат с тунцом и перепелиными яйцами

Легкий, быстрый салат для ужина с интересным сочетанием продуктов и красивой подачей. Рецепт низкоуглеводный, замечательный вариант для диеты по снижению или поддержанию веса.

КБЖУ на 100 г: 86/8/5/3.

Ингредиенты:

Маринованный тунец – 200 г.
Яйца перепелиные – 7 шт.
Черри – 100 г.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Листья айсберга – 3 шт.
Рукола – 1 пучок.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Специи по вкусу.

Приготовление:

Режем луковицу и сладкий болгарский перец на средние ломтики, перепелиные яйца и помидорки черри – пополам. В салатник рвем листья айсберга, руколу кладем целиком. Выкладываем нарезанные продукты, кусочки рыбы. Солим, приправляем свежемолотым перцем, сбрызгиваем растительным маслом.

Со стручковой фасолью

Ингредиенты: 4 мясистых сочных томата, 3 ст. л. качественного оливкового масла, пучок салатных листьев, 1 ст. л. сока лимона, ½ ч. л. сладкой горчицы, 160 г стручковой фасоли, 2 крупных вареных яйца, банка консервированного тунца, соль.

Фасоль выкладывается в соленый кипяток на 6—7 минут, после чего обдается ледяной водой и нарезается небольшими кусочками.
Салат хорошо промывается, рвется руками и выкладывается в салатник. К нему отправляются крупные кусочки томатов.
В будущую закуску перемещается подготовленная стручковая фасоль.
Все прочие компоненты, кроме тунца и вареных яиц, соединяются в заправку. Они хорошо растираются и оставляются в покое минут на 15.
Смешанные составляющие заправляются получившимся соусом.
Готовый салат выкладывается на плоскую широкую тарелку. Сверху по нему распределяются кусочки консервированной рыбы, а также разрезанные на 4—6 частей яйца.

Тунец: полезные свойства

Эта вкусная рыба способна разнообразить наши столы, но в дополнение к своему вкусу она также обладает важными питательными свойствами. Употребление тунца приносит большую пользу для здоровья человека. Эта рыба на протяжении веков является важным источником пищи для многих прибрежных районов и не только. В продаже представлен свежий, замороженный, копчёный или консервированный продукт.

Польза для щитовидной железы

Щитовидная железа — это орган, играющий очень важную роль в нашем организме. Он регулирует обмен веществ, вырабатывает гормоны и заботится о поддержании энергии. При сбоях в работе щитовидной железы могут произойти серьёзные изменения в весе и температуре тела. Кроме того, возможна сексуальная дисфункция.

Тунец богат селеном — важным элементом для обеспечения здоровья щитовидной железы. Исследования учёных подтвердили, что это вещество может быть полезным при таких расстройствах, как гипотиреоз и аутоиммунный тиреоидит.

Польза для сердца

Недавние исследования также представили ряд доказательств относительно положительного влияния Омега-3 жирных кислот на состояние сердечно-сосудистой системы. Соединение обладает противовоспалительными свойствами, предотвращает аритмию и снижает уровень триглицеридов в крови. Кроме того, жирные кислоты предотвращают и лечат сердечную недостаточность. Имеются также данные об эффективности Омега-3 в терапии заболеваний других органов. Соединение полезно, например, при язвенном колите.

Противовоспалительные свойства

Любое хроническое воспаление в организме значительно увеличивает риск развития болезней сердца и онкологии. Ценные вещества, которыми богато мясо тунца, могут остановить воспалительный процесс и уменьшить риск развития осложнений. Противовоспалительное действие фактически является одним из главных полезных свойств рыбьего жира. Его приём может оказать благотворное влияние на состояние здоровья при таких заболеваниях, как псориаз, ревматоидный артрит и болезнь Крона.

Потеря веса

Благодаря низкой калорийности и обилию белков, а также водорастворимых и жирорастворимых витаминов тунец является подходящей пищей для желающих сбросить лишние килограммы. Как показали исследования 2006 года, потребление пищи с высоким содержанием белка снижает уровень гормона грелин.

Другое исследование, проведённое в Вашингтонском университете, показало, что увеличение потребления белка на 15% снижает ежедневный приём калорийной пищи на 441 ккал. Это вызывает уменьшение жировой массы и, соответственно, веса тела.

Польза для мозга

Тунец содержит много питательных веществ, которые могут быть полезны для мозга. В частности, витамин B₃ снижает риск развития болезни Альцгеймера. Жирные кислоты Омега-3 обладают свойствами, которые могут улучшить познавательные способности и защитят от депрессии.

Основные организации в области здравоохранения рекомендуют употреблять 2 порции жирного филе в неделю. Этого достаточно, чтобы получить хорошую дозу важных питательных веществ и жирных кислот Омега-3.

Антиоксиданты

Как хорошо известно, антиоксиданты представляют собой соединения, способные противодействовать активности опасных свободных радикалов. Последние, на самом, деле являются побочным продуктом метаболизма человека, вызывающим серьёзные проблемы со здоровьем.

Увеличение потребляемого количества антиоксидантов может предотвратить развитие болезней сердца, опухолей, диабета и некоторых аутоиммунных заболеваний. Рассматриваемая рыба особенно богата соединениями с антиоксидантными свойствами, в частности, селеном, который может помочь уменьшить окислительное повреждение клеток организма. Кроме того, это вещество способно защитить организм от свободных радикалов, хронических заболеваний и преждевременного старения.

Чем полезен для здоровья

Для взрослых мужчин и женщин

Профилактика всегда обходится дешевле и приносит больший эффект, чем лечение. Эта прописная истина относится как к заболеваниям, так и к естественным возрастным изменениям.

Ни один продукт и ни одна технология не способны полностью восстановить утраченное здоровье и красоту.

Здоровая пища, содержащая достаточно питательных и биологически активных веществ, — одно из условий продления молодости тела.

Тунец относится к высокобелковым продуктам, поэтому его рекомендуется включать в диеты для спортсменов и худеющих людей.

Мужчины оценят эту рыбу по достоинству за укрепление мужской силы, поддержание мышечной массы.

Женщинам больше придется по душе высокая питательность продукта в сочетании с низкой калорийностью. Витаминный комплекс, который содержится в этой рыбе – настоящий подарок природы для дам, сохраняющий их привлекательность.

Витамин Е улучшает состояние кожи, поддерживает фертильность представителей обоих полов.

Во время беременности

Полезен ли тунец будущим мамам? Вопреки ожиданиям, употреблять этот питательный и полезный продукт во время беременности и кормления грудью не рекомендуется.

Это связано не столько с пищевой ценностью тунца, сколько со способностью тяжелых металлов накапливаться в организме. Мясо старых особей при частом употреблении способно навредить матери и ребенку.

Во время беременности женщины сталкиваются с преходящими расстройствами со стороны почек. Высокое содержание белка в пище из несомненного достоинства превращается в несомненный недостаток.

При неосложненной беременности тунца можно включать в рацион, но в очень ограниченных количествах — не более 200 г в день и не чаще двух раз в неделю.

Прежде чем принять окончательное решение относительно этого деликатеса, следует посоветоваться с врачом.

Для детей

В детский рацион эту рыбу включают только после 3 лет в связи с потенциальной опасностью содержания ртути. Детям старшего возраста тунца можно давать в соответствии с рекомендованными возрастными нормами потребления.

Этот продукт способствует нормальному гармоничному развитию умственных и физических способностей малыша.

Полноценный животный белок полностью покрывает потребности растущего организма в незаменимых аминокислотах.

Одна порция содержит примерно половину суточной нормы витаминов группы В.

Фосфор, кальций и витамин D способствуют нормальному развитию скелета, йод необходим для развития интеллекта.

Для пожилых

В пожилом возрасте на первый план выходят продукты, сдерживающие развитие сердечно-сосудистых и других заболеваний. Тунец славится способностью нормализовать обменные процессы — углеводный и липидный обмен.